• Introduction • Caractéristiques de la toxicité • Approvisionnement • Administration • Prémédication et potentialisation • Test du nitrite de sodium • Stockage et élimination • La polémique sur les sels inorganiques létaux • Données sur les décès dus au nitrite de sodium • Le BNP, une « pilule douce » à base de nitrite • Test FS (fiabilité, sérénité) pour le nitrite
Introduction
La recherche d’une méthode douce pour mettre fin à la prolifération des cochons sauvages en Australie a conduit à l’adoption du nitrite de sodium comme agent d’éradication efficace. Ce qui a incité Exit à se pencher sérieusement sur le nitrite de sodium pour déterminer s’il convenait pour procurer une mort douce.
Historiquement, traditionnellement (et ironiquement peut- être), le nitrite de sodium est utilisé comme antioxydant pour la conservation du jambon et autres charcuteries. Ce sel bloque la croissance des bactéries responsables du botulisme dans la viande, en prévient la dégradation et lui confère sa couleur rose et sa saveur caractéristiques.