18
ÑÎÁÛÒÈÅ: ÏÈÐ-2010ÔÎÐÌÀÒ
Свое искусство показывали мастера карвинга
Конкурсы «Лучший хлеб» и «Лучшая пекарня»
Номинация «Багет» — хлеб пекарни
(Московская область, Чехов); «Худо- жественная нарезка овощей и фрук- тов» — Евгения Поташникова (Клин), Елена Дроздова (Новосибирск), Ва- дим Нефедьев (Москва); «Арбузный фестиваль» — Евгения Поташникова (Клин), Вадим Нефедьев (Москва); «Карвинг-коктейль» — Станислав Буханов (Москва), Евгения Поташни- кова (Клин).
Студенческий ПИР — первые
соревнования среди лучших студентов профессиональных колледжей и вузов России
«Стейк с овощами» — Ирина Кол- мычек, Валерия Сидорова, Анаста- сия Назарова; «Паста. Итальянская кухня» — Тимур Бабаев; «Блинный десерт» — Вероника Артюхова, Олег Кусов.
«Булка»; номинация «Ржаной и/или хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки» — хлеб пекарни «Булка»; номи- нация «Мелкоштучные сдобные изде- лия/Банкетный хлеб» — хлеб пекарни «Хлеб насущный»; номинация «Фитнес хлеб» — хлеб пекарни «Булка»; номи- нация «Авторский хлеб. Тема: Русский каравай» — хлеб пекарни «Волкон- ский-Кейзер». «Лучшей пекарней 2010 года» стала «Булка». Победители в качестве награды получили уникаль- ный Знак отличия выставки «ПИР», который является гарантией качества и может быть помещен на упаковку продукции. Таким образом, после выставки
ПИР стало ясно: рынок HoReCa в полной мере испытал экономический спад; еще нельзя говорить о том, что спад этот окончился; но рынок ожил, он ощущает сегодня бодрость и демонстрирует полную готовность к подъему.
Íà âûñòàâêå ìû óñòàíîâèëè ïðÿìûå êîíòàêòû ñ ðåñòîðàííûìè ñåòÿìè
Âûñòàâêà ÏÈÐ âñåãäà áûëà ãëàâ- íûì ñîáûòèåì ãîäà äëÿ âñåõ èãðîêîâ ðåñòîðàííîãî ðûíêà, âåäü ó÷àñòèå â êðóïíåéøåé âûñòàâêå ðåñòîðàííîãî è ãîñòèíè÷íîãî áèçíåñà ÿâëÿåòñÿ ïîêàçàòåëåì ñòàáèëüíîñòè êîìïàíèè- ó÷àñòíèêà.  ýòîì ãîäó ìû îòêàçàëèñü îò äðóãèõ âûñòàâîê â ïîëüçó êëþ÷åâî- ãî ñîáûòèÿ íà ðûíêå HoReCa. Íà ÏÈÐ ìû âîçëîæèëè áîëüøèå íàäåæäû è ïîäãîòîâèëèñü ê âûñòàâêå ñî âñåé îòâåòñòâåííîñòüþ è ïðåæäå âñåãî èç- ãîòîâèëè êðàñî÷íûå èíôîðìàòèâíûå
áóêëåòû. Íà íàøåì ñòåíäå áûëè ïðåä- ñòàâëåíû íîâûå ìîäåëè äåðåâÿííîé ìåáåëè, à òàêæå ëèäåðû ïðîäàæ: ñòîë «Êëóá», ñòóë «Ïîëî», ñòîë è äèâàí «Ïà- òèî». Ìû ïðåäñòàâèëè ðûíêó íîâûå ìîäåëè ïàðîêîíâåêòîìàòà è êîòëà. Ó÷àñòèå â âûñòàâêå ïîçâîëÿåò
óñòàíîâèòü ïðÿìûå êîíòàêòû ñ ðåñ- òîðàííûìè ñåòÿìè è ðåãèîíàëüíûìè äèëåðàìè. Íàì óäàëîñü ïîîáùàòüñÿ ñ áèçíåñìåíàìè èç Õàáàðîâñêà, Ñà- õàëèíà, Åêàòåðèíáóðãà, Êðàñíîäàðà è äðóãèõ ãîðîäîâ Ðîññèè. Â ñëåäóþùåì
Çîÿ Áèäíèê, ãåíåðàëüíûé äèðåêòîð ÎÎÎ «ÑÀÀÏ Ãðóïï»
ãîäà ìû ïëàíèðóåì ó÷àñòâîâàòü ñ íîâûì ñòåíäîì è ïðåäñòàâèòü íîâûå ìîäåëè áàðíîé ñòîéêè è ìåáåëè.
«ÐÅÑÒÎÐÀÍÎÂÅÄÚ» ¹10 (10) | 2010 Äî 2010 ãîäà èçäàíèå âûõîäèëî ïîä íàçâàíèåì «Ñîâðåìåííûé áèçíåñ. Ðåñòîðàí»
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108