This page contains a Flash digital edition of a book.
МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТА уСлуГи прачечной:


мнение специалиста Как показывает практика, вопрос закупок белья для номерного фонда и текстиля для ресторанной службы — один из самых актуальных в гостиничном бизнесе. В такой ситуации решение задачи профессиональной стирки выходит на первый план. Как сделать это быстро и качественно? На что стоит обратить внимание при выборе прачечной, оказывающей данные услуги? — Чтобы отельеры всегда получали


текстиль и белье из стирки вовремя, им необходимо заранее сообщать о сро- ках, в которые нужно забрать белье и вернуть его. В нашей компании, на- пример, маршрутный лист составляет- ся, как правило, накануне следующего рабочего дня, продумываем оптималь- ную логистику. Ведь надо соблюсти все договоренности, в том числе и по вре- мени. Кому-то нужно доставить белье в восемь часов утра, кому-то в полдень, а кому-то и в девять вечера. Что касается качества выполнения


заказа, могу дать совет: перед тем, как выбрать ту или иную прачечную и подписывать с ней договор, нужно посмотреть, что она собой представ- ляет: заранее познакомиться с про- изводством, увидеть, где находится, какие специалисты работают. Не стоит полагаться исключительно на сведения из Интернета и ставить во главу угла привлекательность цены. Понятно, что время сейчас не самое простое и каж- дый ищет возможность сэкономить, но такой подход не гарантирует до- стойный результат. Я бы рекомендовала узнать, какие


средства используются в прачечной для стирки, как белье обрабатывается, какие методы применяются для выве- дения пятен. Важно понимать: даже самое качественное белье, если его стирать с нарушениями технологий, буквально за несколько месяцев при- ходит в негодность. Ведь нередко сти- рают и белизной, и дешевой бытовой химией, и кальцинированной содой. Конечно, белье не выдерживает такой интенсивной нагрузки и разваливает- ся. Так что экономия экономии рознь.


87


Важно, если мы говорим о каче-


стве услуги, чтобы подход прачечной к своей работе был по-настоящему профессиональным. В любом случае, есть загрязнения,


Ольга Ермакова, технолог компании «Апартаменты чистоты»


которые сложно удалить без ущерба для состояния белья и текстиля. С тру- дом, скажем, отстирываются пятна крови и натуральные красители, что выделяются, например, травами или теми же березовыми вениками. А вот пятна от соуса, вина на скатер- ти и прочие подобные загрязнения отстирать можно, благо у нас, напри- мер, для этого есть большой арсенал средств. Правда, надо помнить, что если пятно оставлено на цветном белье, то там, где оно было, может произойти так называемая вытравка цвета, после обработки химически- ми веществами появляется белесый оттенок. Если говорить об ошибках, которые


чаще всего допускают отельеры и ре- стораторы, то это попытка застирать загрязнения бытовой химией или на- родными средствами еще до сдачи бе- лья и текстиля в стирку. На самом деле эффект получается обратный — пятна только закрепляются. А вообще чтобы проблем со стиркой


не возникало, лучше, по возможности, покупать однотонное, белое белье, из- готовленное из натуральных тканей — из хлопка, сатина. Приемлем и вариант набивного белья. Без проблем приво- дятся в порядок шторы и скатерти из различных материалов, в том числе с тефлоновым покрытием. В общем, отстирать можно практи-


чески все, если подходить к вопросу профессионально, со знанием дела.


«СОВРЕМЕННЫЙ ОТЕЛЬ» № 12 (101) | 2016 | www.hotelexecutive.ru


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124