29
История покорения рынка Именно на это и рассчитывал аме- риканец Бобби Бреннан, успешный бизнесмен с многолетним опытом работы в корпорациях General Electric и Siemens. В 2008-ом он основал соб- ственную компанию, а уже годом поз- же представил искушенной публике новые керамические грили под брен- дом Kamado Joe. К слову, само это название неслу-
чайно. В нем заложен глубокий смысл, подчеркивающий амбициозность идеи и одновременно символизиру- ющий качество продукции и ее зна- чение для рынка. Дело в том, что Kamado — адаптиро-
ванный англоязычный вариант назва- ния знаменитой японской рисоварки MISO KAMADO, славящейся, в част- ности, надежностью. А вот Joe — ал- люзия на ставшего известным в США как Joe the Plumber водопроводчика Джо Вюрцельбахера, который просла- вился яркими выступлениями в ходе президентских выборов 2008 года. Он быстро снискал популярность и по- лучил репутацию этакого бунтаря, возмутителя спокойствия. Аналогичный имидж сложил-
ся в итоге и у керамических грилей Kamado Joe, которые буквально ворва- лись на рынок оборудования, заво- евали на нем устойчивые позиции, смело противопоставив себя много- численным конкурентам и в крат- чайшие сроки, оставив подавляющее большинство из них далеко позади.
Секрет успеха У такого стремительного восхожде-
ния к вершинам есть несколько при- чин. Во-первых, керамические грили Kamado Joe — вершина технической эволюции, если мы говорим о данного рода оборудовании. Во-вторых, они доступны по цене, что имеет значе- ние, когда речь заходит о ресторан- ном бизнесе в настоящий момент. А потому неудивительно, что про-
дажи грилей увеличиваются необы- чайными темпами — в прошлом году они во всем мире выросли на 85%! В итоге на сегодняшний день в Ав- стралии компания уверенно занимает первое место, значительно опередив всех конкурентов.
«РЕСТОРАНОВЕДЪ» № 12 (75) | 2016 |
www.restoranoved.ru Кстати, практически везде, в том
Георгий Плеханов, директор по развитию группы компаний
BBQ Family Russia
числе и в России, грили Kamado Joe стоят дешевле широко разреклами- рованных аналогов. За счет чего? Главным образом, благодаря грамот- но выстроенным бизнес-процессам и оптимизации затрат при сохране- нии высокого качества. При этом оборудование постоян-
но модернизируется в соответствии с требованиями рынка. Косвенное тому доказательство — популярность данной техники, что видно, в частно- сти, по соцсетям. Это подтверждает и статистика
продаж. В прошлом году только в США было реализовано 28 000 штук кера- мических грилей Kamado Joe, что вы- вело их на безальтернативное второе место (все остальные игроки данного рынка, идущие следом, вместе прода- ли порядка 9000 штук). В нынешнем году показатели вдвое выше — уже 45 000 штук. Причем все модели, а их пять:
Classic Joe Black и Classic Joe Red с пло- щадью рабочей поверхности 46 кв. см, Big Joe Red (S = 61 кв. см), STAND- ALONE (S = 46 и 61 кв. см) и Joe Jr. Red (S = 34 см). Каждая из них подходит для работы в условиях ресторанного проекта, в том числе функционирую- щего в формате кейтеринга.
Как получить звезду
Мишлен? Одними из первых все достоин-
ства новой техники оценили датчане. В частности, сразу пять керамических грилей установлены в знаменитом
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124