This page contains a Flash digital edition of a book.
120


ËÞÄÈ ÃÎÄÀ / ÀÍÄÐÅÉ ÄÅÌÈØÈÍ


для Ростова-на-Дону все, что связано с продвижением горо- да для активизации сюда тури- стического потока, было как terra incognita. Выглядит так, будто мы обсуждали эти вопро- сы с чиновниками на незнако- мом для них языке. И только в связи с подготовкой к чемпи- онату мира по футболу и требо- ваниями федерального центра, который говорит о необходимо- сти активизации продвижения городов, о важности создания туристcко-информационных центров, о разработке туристи- ческих маршрутов и карт города с указанием достопримечатель- ностей. Сейчас даже фильмы снимать начали о том, как горо- да готовятся к мундиалю. Что-то пытаются сделать, пусть и из- под палки. Словом, в последнее время вроде бы наметились по- ложительные изменения.


Я отчасти понимаю и чинов-


ников. Приходят соответствую- щие органы и начинают контро- лировать процесс подготовки, требовать объяснений, с чем связано такое расходование средств. Однако давно извест- но: между собой конкурируют не отели и компании, а города и территории. Причем масштаб и уровень конкуренции таков, что только на уровне террито- рий и городов можно привле- кать крупные мероприятия. Далеко за примерами ходить не надо. Возьмите тот же чем- пионат мира по футболу или Зимнюю олимпиаду 2014 года. Тогда конкуренция была между странами, и первые лица госу- дарств боролись за победу.


Знаете, у нас в Ростове есть такая поговорка: когда стол по- лон, хватает всем. И тому, кто за него приглашен, и тому, кто его обслуживает. Так и в на- шей ситуации: когда есть ка- кое-то большое мероприятие, отели примут гостя, а конку- ренция заставит их сделать это качественно, по адекватной цене. А когда поток только ка- пает, гостиницам приходится


экономить. От этого страдает качество услуг, начинается дем- пинг. В результате получается не пойми что.


Don-Plaza: достоинства и особенности


— Назовите сильные стороны отеля, которым руководите.


Есть то, что дано нам свыше: местоположение


и имидж лучшей в городе ло- кации. Так было еще со времен «Интуриста». Плюс мы вовре- мя провели реконструкцию. К тому же принимали меро- приятия с участием первых лиц государства. С другой стороны, мы как акционеры оценивали ситуацию и смотрели на нее глазами гостя. В этой связи для нас никогда не существовало слова нет в отношении наших гостей. Исходя из этого возни- кали требования к сотрудникам, выбирался подход к построе- нию бизнес-процессов. Какую бы, даже самую нестандартную, задачу перед нами ни ставили, мы всегда пытались ее решить и решаем. Именно поэтому в год проводим 1000–1100 мероприя- тий. Ведь когда к нам приходит заказчик, мы никогда не предо- ставим ему просто зал, а пред- ложим мероприятие, в рамках которого он получит пакет ус- луг (проживание, питание, зал, необходимое оборудование, трансфер из аэропорта и в аэро- порт, встречу и работу с прессой, если она нужна, участие vip-пер- сон плюс фитодизайн, экскурси- онное обслуживание и т. д.) Да, на каждой из этих опций мы, вроде бы, зарабатываем деньги, но даже если и нет, то все равно предложим данные услуги. По- чему? Нам крайне важно, что- бы мероприятие прошло именно у нас, а уехав, заказчик сказал, что в Ростове есть Don-Plaza.


Именно такой подход по-


зволил нам в свое время вый- ти за границы фактического адреса и управлять другими


«ИСКУССТВО ГОСТЕПРИИМСТВА» № 1 | 2016–2017


гостиницами. Мы сотрудничали с банковскими структурами, для которых отели по разным при- чинам становились непрофиль- ными активами. Мы повышали их доходность, что впоследствии позволяло данные гостиницы выгодно продать профильным операторам. Ведь Don-Plaza ста- ла брендом, связанным не толь- ко с местом, но и с технологи- ей построения бизнеса. Самая главная отличительная черта, характерная как для Don-Plaza, так и для нас как для ее акционе- ров, в следующем: для нас важ- но, чтобы каждый руководитель направления, каждый сотруд- ник чувствовал ответственность за свою работу. И в то же время был свободен в том, что он де- лает, оставаясь творцом. Тогда ему будет интересно трудиться, общаться с гостем. Моя задача как руководителя — предоста- вить сотрудникам возможность для раскрытия способностей, для самореализации.


— А слабая сторона отеля — если она есть?


Конечно, есть. Хотим того или нет, но наше здание по-


строено в 1973 году. Понимаем: даже будучи отелем категории четыре звезды, Don-Plaza имеет проблему — размер номеров. И мы не в состоянии его изме- нить. Существующая сетка ко- лонн была заложена еще в 70-е годы прошлого века. Когда мы проводили реконструкцию, одна из задач, которую пришлось ре- шать, состояла в следующем: по проекту энергоснабжения гостиницы предполагалось, что в номере нет телевизора, кондиционеров.


Да, конфигурация и пло-


щадь номера — это наш минус, но в то же время и плюс. Есть поговорка: достался лимон — делай лимонад. Мы в свое вре- мя для себя определили такую стратегию: гость должен про- водить в номере минимальное время. В нем нужно поставить комфортную кровать, чтобы


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124