120
ËÞÄÈ ÃÎÄÀ / ÀÍÄÐÅÉ ÄÅÌÈØÈÍ
для Ростова-на-Дону все, что связано с продвижением горо- да для активизации сюда тури- стического потока, было как terra incognita. Выглядит так, будто мы обсуждали эти вопро- сы с чиновниками на незнако- мом для них языке. И только в связи с подготовкой к чемпи- онату мира по футболу и требо- ваниями федерального центра, который говорит о необходимо- сти активизации продвижения городов, о важности создания туристcко-информационных центров, о разработке туристи- ческих маршрутов и карт города с указанием достопримечатель- ностей. Сейчас даже фильмы снимать начали о том, как горо- да готовятся к мундиалю. Что-то пытаются сделать, пусть и из- под палки. Словом, в последнее время вроде бы наметились по- ложительные изменения.
Я отчасти понимаю и чинов-
ников. Приходят соответствую- щие органы и начинают контро- лировать процесс подготовки, требовать объяснений, с чем связано такое расходование средств. Однако давно извест- но: между собой конкурируют не отели и компании, а города и территории. Причем масштаб и уровень конкуренции таков, что только на уровне террито- рий и городов можно привле- кать крупные мероприятия. Далеко за примерами ходить не надо. Возьмите тот же чем- пионат мира по футболу или Зимнюю олимпиаду 2014 года. Тогда конкуренция была между странами, и первые лица госу- дарств боролись за победу.
Знаете, у нас в Ростове есть такая поговорка: когда стол по- лон, хватает всем. И тому, кто за него приглашен, и тому, кто его обслуживает. Так и в на- шей ситуации: когда есть ка- кое-то большое мероприятие, отели примут гостя, а конку- ренция заставит их сделать это качественно, по адекватной цене. А когда поток только ка- пает, гостиницам приходится
экономить. От этого страдает качество услуг, начинается дем- пинг. В результате получается не пойми что.
Don-Plaza: достоинства и особенности
— Назовите сильные стороны отеля, которым руководите.
Есть то, что дано нам свыше: местоположение
и имидж лучшей в городе ло- кации. Так было еще со времен «Интуриста». Плюс мы вовре- мя провели реконструкцию. К тому же принимали меро- приятия с участием первых лиц государства. С другой стороны, мы как акционеры оценивали ситуацию и смотрели на нее глазами гостя. В этой связи для нас никогда не существовало слова нет в отношении наших гостей. Исходя из этого возни- кали требования к сотрудникам, выбирался подход к построе- нию бизнес-процессов. Какую бы, даже самую нестандартную, задачу перед нами ни ставили, мы всегда пытались ее решить и решаем. Именно поэтому в год проводим 1000–1100 мероприя- тий. Ведь когда к нам приходит заказчик, мы никогда не предо- ставим ему просто зал, а пред- ложим мероприятие, в рамках которого он получит пакет ус- луг (проживание, питание, зал, необходимое оборудование, трансфер из аэропорта и в аэро- порт, встречу и работу с прессой, если она нужна, участие vip-пер- сон плюс фитодизайн, экскурси- онное обслуживание и т. д.) Да, на каждой из этих опций мы, вроде бы, зарабатываем деньги, но даже если и нет, то все равно предложим данные услуги. По- чему? Нам крайне важно, что- бы мероприятие прошло именно у нас, а уехав, заказчик сказал, что в Ростове есть Don-Plaza.
Именно такой подход по-
зволил нам в свое время вый- ти за границы фактического адреса и управлять другими
«ИСКУССТВО ГОСТЕПРИИМСТВА» № 1 | 2016–2017
гостиницами. Мы сотрудничали с банковскими структурами, для которых отели по разным при- чинам становились непрофиль- ными активами. Мы повышали их доходность, что впоследствии позволяло данные гостиницы выгодно продать профильным операторам. Ведь Don-Plaza ста- ла брендом, связанным не толь- ко с местом, но и с технологи- ей построения бизнеса. Самая главная отличительная черта, характерная как для Don-Plaza, так и для нас как для ее акционе- ров, в следующем: для нас важ- но, чтобы каждый руководитель направления, каждый сотруд- ник чувствовал ответственность за свою работу. И в то же время был свободен в том, что он де- лает, оставаясь творцом. Тогда ему будет интересно трудиться, общаться с гостем. Моя задача как руководителя — предоста- вить сотрудникам возможность для раскрытия способностей, для самореализации.
— А слабая сторона отеля — если она есть?
Конечно, есть. Хотим того или нет, но наше здание по-
строено в 1973 году. Понимаем: даже будучи отелем категории четыре звезды, Don-Plaza имеет проблему — размер номеров. И мы не в состоянии его изме- нить. Существующая сетка ко- лонн была заложена еще в 70-е годы прошлого века. Когда мы проводили реконструкцию, одна из задач, которую пришлось ре- шать, состояла в следующем: по проекту энергоснабжения гостиницы предполагалось, что в номере нет телевизора, кондиционеров.
Да, конфигурация и пло-
щадь номера — это наш минус, но в то же время и плюс. Есть поговорка: достался лимон — делай лимонад. Мы в свое вре- мя для себя определили такую стратегию: гость должен про- водить в номере минимальное время. В нем нужно поставить комфортную кровать, чтобы
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124