31 — По сути, за 10 рабочих часов он
потребляет всего 4 кг угля, рассказы- вает наш собеседник. — Для сравне- ния: ресторан, где установлен про- стой гриль-мангал, обычно тратит в день в пять раз больше угля, то есть порядка двух мешков, в каждом из которых, кста- ти, примерно 30% сора. А стоят они 500 рублей. Умножаем на 365 дней в году и получа- ем 182 500 рублей. Для сравнения: стоимость гриля Kamado Joe в пол- ной комплекта - ции — 119 000 рублей. Не говоря уже о том, что даже у оборудо- вания, бывшего в упо- треблении, есть своя стоимость. При этом, что нема- ловажно, нет необхо- димости постоянно подбрасывать, как гово- рится, угля в топку. Если посетителей в заведении нет, интенсивность нагре- ва можно уменьшить. А как только гости появляются, оборудование быстро вы- водится в рабочий режим. Если в конце смены уголь остается, его можно использовать на следую- щий день.
За явным преимуществом По сути разработчики керамиче-
ских грилей Kamado Joe применили технологию, известную человечеству на протяжении столетий, но в XXI выведенную на качественно новый, эволюционный уровень. Что это дало? Прежде всего, повар
получил свободу творчества, посколь- ку спектр блюд, которые можно при- готовить в гриле Kamado Joe, очень широк: сочные стейки, гарниры, в том числе запеченные овощи, пицца, как в дровяной печи, и многое другое. Причем гриль позволяет использо- вать самые разные способы приготов- ления, в частности, столь популярное в наши дни томление. При оснащении заведения та- ким оборудованием применяется
модульный принцип: сначала можно поставить один гриль, а при необхо- димости, дополнить его вторым, тре- тьим и т. д. Благо, все модели Kamado Joe эргономичны и компактны. По сути, предприниматель, приобретающий дан- ный гриль, практиче- ски получает ресторан на одном квадратном метре.
Важно помнить
и о таком суще- ственном факто- ре как эстетика. Тот же гриль-ман- гал, например,
в зале ресторана не поставишь, в от- личие от Kamado Joe, который помимо внешней привлека- тельности имеет еще два плюса: не ды- мит и нейтрализует неприятные запахи. Это позволяет на- ходить грилям Kamado Joe весьма оригинальное
для индустрии гостепри- имства применение. Мо- дель гриля, получившую за свою компактность название Junior, ресто-
раторы покупают и порой устанав- ливают… на столы, за которыми сидят гости. И, наконец, на керамических гри-
лях Kamado Joe можно построить целую программу кулинарных ма- стер-классов, столь популярных в по- следнее время. Они также позволяют привлечь новых гостей и удержать существующую публику, тем самым опередив конкурентов. А это еще один источник стабильного дохода для любого ресторанного проекта. Получение прибыли — именно то,
ради чего стоит приобрести керами- ческий гриль Kamado Joe, а может, и сразу несколько.
196233, Санкт-Петербург, Типанова 40 8 (812) 643 20 91,
info@bbqfamily.ru www.kamado-joe.ru
«РЕСТОРАНОВЕДЪ» № 12 (75) | 2016 |
www.restoranoved.ru
реклама
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124