57


порой вынужден общаться с такими людьми, но удовольствия это не до- ставляет. Меня «звездная болезнь» обошла стороной, и очень хочу верить, что так будет и дальше. Вообще, счи- таю, что деньги и власть не должны менять человека.


— Что лично вам помогает не меняться? Я всегда занимался тем, что нра- вилось, помимо эмоционального


удовлетворения это приносило еще и финансовый результат. Заработан- ные деньги я не складирую, а вклады- ваю в развитие бизнеса.


— Есть ли принцип, от которого никогда не отступитесь? Я всегда за честность. И все, что связано с враньем, меня очень


сильно напрягает. Не буду поступать- ся ни чем ради того, чтобы признать лгуна порядочным человеком.


— А теперь несколько личных вопро- сов «не в тему…» Интересно. Давайте попробуем.


— Какую музыку слушаете? В юности я был поклонником «Гражданской обороны», «Али-


сы», «Кино». Потом наступило время клубной музыки, много лет слушал house, trance. Сейчас вкусы опять вернулись на 20 лет назад, предпочи- таю легкий рок, «Земфира», «Сплин» «Ночные снайперы», ну, и конечно, иностранные исполнители — Depeche Mode, Nirvana, The Doors…


— Какие качества цените в окружающих? Безусловно, уже упомянутую честность, а также порядочность


и воспитанность. Кроме того, нравятся шустрые люди. Не люблю медлитель- ных. Для меня важно, чтобы человек, прежде всего, быстро думал.


— Самое большое ваше достижение в жизни на сегодняшний день? Вообще-то, надеюсь, что у меня впереди еще длинная жизнь


(улыбается). Но если говорить о ка- ких-то знаковых моментах, и зна- чимых вехах, то, безусловно, это


C брассерий Kriek в петер- бурге начался модный бель- гийский тренд в сегменте пив- ных ресторанов


рождение детей, сына и дочери. А в бизнесе — это открытие каждого нового проекта.


— Если представить, что у вас есть возможность о чем-то попросить Всевышнего… Обратился бы с просьбой, дать мне возможность прожить так,


чтобы не отступаться от собственных принципов, и, опираясь на сформи- ровавшиеся уже устои, прожить ее, не меняя своих взглядов. Ведь от Все- вышнего зависит, что с тобой будет происходить на жизненном пути. Так вот, не хотелось бы оказываться в си- туациях, когда надо идти в вразрез с принципами.


— Николай Николаевич, что такое счастье? Семья, дом, работа!


— Вы счастливый человек? Отвечу, не задумываясь ни на се- кунду. Да, конечно. Более того,


я не раз говорил: «Если вас спросят, зна- ете ли вы счастливого человека, можете смело отвечать, что знакомы со мной».


«РЕСТОРАНОВЕДЪ» № 12 (75) | 2016 | www.restoranoved.ru


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124