UN PIATTO IDEALE PER I MUSCOLI, PRONTO IN 15 MINUTI DI DEVIN ALEXANDER
hi ama le uova è goloso di omelette. Questa, in particola- re, si ispira all’enchilada (specialità messicana), è
adatta a qualsiasi momento della giornata e si prepara in pochi minuti. È anche molto povera di carboidrati e ricchissima di proteine, quindi ideale per chi punta a dimagrire.
4 g GRASSI 53 g PROTEINE CARBOIDRATI
Devin Alexander lavora come chef a Hollywood ed è
un’autrice di successo che collabora con il New York Times. È riuscita a perdere 25 kg senza riacquistarli.
3 g
*Questa ricetta è ottima per chi ama cucinare tanti petti di pollo in una volta sola e fare scorta in frigorifero per i giorni successivi. Se preferite prepararlo al momento, concedetevi 5 minuti in più per tagliarlo crudo a cubetti e cuocerlo a calore medio in una padella antiaderente.
30 MUSCLE&FITNESS PREPARAZIONE
Cospargere una padella antiaderente con qualche goccia di olio d’oliva e riscaldarla a fuoco medio. Versarvi gli albumi e cuocerli fino a rassodare il fondo, lasciandoli morbidi in superficie. Capovolgere l’omelette e distribuire uniformemente il formaggio su una metà. Coprire il formaggio con il peperoncino, le olive e, per ultimo, il pollo. Quando il formaggio è fuso, piegare l’omelette in due, coprendo la parte farcita con la parte libera. Cospargere con la salsa enchilada e guarnire con il coriandolo fresco.
PER 1 PERSONA: 5 g di petto di pollo ai
ferri, tagliato a cubetti di circa 1,5 cm* Qualche goccia di olio d’oliva
250 ml di albumi d’uovo 30 g di formaggio
294 CALORIE
magro a scaglie fini 1 cucchiaio
di peperoncino verde tritato
1 cucchiaio di olive nere snocciolate e affettate 1,5-2 cucchiai di salsa enchilada calda 1 cucchiaio di