225 G BRUST Kalorien 248 Protein* 56 Kohlenhydrate* 0 Fett* 2 * In Gramm
Ganz ehrlich, mit Huhn liegen Sie immer goldrichtig. Eine Hühnerbrust ist ein fettfreier, proteinreicher Traum, aber auch dieselbe Menge Huhn in Schenkelform ist akzeptabel. Einziger Unterschied: Ein Bruchteil des Proteins wird für eine kleine Menge Fett geopfert. Wenn Sie also das dunkle Fleisch lieben, stürzen Sie sich ruhig auf die Schenkel. Ansonsten halten Sie sich an das weiße Fleisch, eine stets populäre Option.
KEBAB HAWAII ZUTATEN
900 g Hühnerbrust ohne Haut, in knapp 4 cm große Stücke geschnitten 2 432 g-Dosen Ananasstücke im eigenen Saft, abgetropft (Flüssigkeit aufheben)
2 Esslöffel natriumarme Sojasauce 60 ml Reisweinessig 60 g zuckerarmer Ketchup 2 Teelöffel geröstetes Sesamöl 1 Esslöffel frischer Ingwer oder Ingwerpaste
1 rote Zwiebel, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
1 rote Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 1 grüne Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten 18 30 cm-Holzspieße
ZUBEREITUNG Die Holzspieße 30 bis 45 Minuten in Wasser einweichen. Vermischen Sie 60 ml des aufgehobenen Ananas- saftes, Sojasauce, Essig, Ketchup, Öl und Ingwer. Die Hälfte der Flüssigkeit in eine große Schüssel geben und den Rest zum Begießen aufheben. Die Huhnstücke ebenfalls in die Schüssel geben und mischen, so dass alle mit Marinade bedeckt sind. Der Mariniervorgang sollte 45 Minuten – nicht länger als eine Stunde – dauern. Den Grill auf mittlerer Stufe
(etwa 350 Grad) vorheizen. Hühnerstücke abwechselnd mit Ananas, Paprika und Zwiebeln auf die Spieße fädeln. Die Kebabs auf den eingefetteten Grillrost legen, 5 Minuten grillen und umdrehen. Bepinseln Sie die Spieße mit der zurückbehaltenen Marinade und grillen Sie sie weitere 5 Minuten bzw. bis sie gar sind.
GESAMTNÄHRWERTE PRO PORTION (DREI PORTIONEN): geschätzte 261 Kalorien, 40 g Protein, 20 g Kohlenhydrate, 2 g Fett