EIN BEQUEMES ESSEN, DAS ROCKT, MIT ODER OHNE SOSSE VON KOCH ROBERT IRVINE
ackbällchen sind leicht in der Zubereitung, voller Protein und eines der besten Bequemlichkeits-Nahrungs-
mittel, die es gibt. Abgesehen davon, hochwertige Zutaten zu benutzen, liegt der wahre Schlüssel bei der Herstellung von Hackbällchen, die rocken, in der richtigen Zubereitung. Hackbällchen sollten saftig und schmackhaft sein, aber die meisten Leute braten die Mixtur zu lange und bekommen dann Klumpen, die trocken, dick und im Allgemeinen wenig ansprechend sind. Vermischen Sie die Zutaten gut, aber vorsichtig - übertreiben Sie es nicht. Dieses Prinzip gilt auch, wenn man Hamburger-Frikadellen herstellt. Diese würzigen Puten-Hackbällchen sind toll für sich allein, aber Sie können sie auch mit Reis, Vollkorn-Nudeln oder frischem Gemüse wie Kaiserschoten servieren. Wenn Sie bereit sind, die zusätzlichen Kohlenhydrate (und dann ein extra Workout) zu akzeptieren, ergeben sie auch ein großartiges Hackbällchen-Sandwich!
WAS SIE BRAUCHEN Mixer Bratpfanne Auflaufform Zwei große Schüsseln Küchenmesser Löffel Schneebesen Schneidbrett
Koch Robert Irvine ist Autor zahlreicher Kochbücher, inklusive des geplanten Fit Food.
TIPPS DES KOCHS: Machen Sie die Bällchen nicht viel größer als Golfbälle oder sie werden in der Mitte kalt und trocken sein.
METHODE 1) Vermischen Sie alle Hackbällchen- Zutaten außer dem Hackfleisch und den Brotkrumen.
2) Fügen Sie Pute und Brotkrumen zur Mixtur hinzu und verrühren Sie alles vorsichtig mit einem Löffel. Übertreiben Sie es nicht. Lassen Sie es 20-30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
3) Formen Sie die Mischung in Bälle.
4) Bereiten Sie Ihre Soße zu. Geben Sie die Zutaten in einen Mixer und verrühren Sie sie.
5) Geben Sie 2 Esslöffel Gemüseöl in eine Bratpfanne und erhitzen Sie es - das Öl sollte nicht brennen oder rauchen, aber es sollte heiß genug sein, um Ihre Hackbäll- chen braun zu braten.
6) Geben Sie die Hackbällchen hinein und bräunen Sie sie auf einer Seite, reduzieren Sie dann die Hitze und wiederholen Sie den Prozess auf allen Seiten. Nehmen Sie die Hackbällchen aus der Pfanne, legen Sie sie in eine Auflaufform und beenden Sie den Garprozess in einem vorgeheizten Ofen bei 180° 8-10 Minuten.
7) Sobald die Hackbällchen fertig gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und bedecken Sie sie in einer Schüssel mit der Hälfte Ihrer Soße.