16
ÍÎÂÎÑÒÈ. ÑÎÁÛÒÈß. ÒÐÅÍÄÛ
Особая посуда для готовки и сервировки
Компания «Отель и Ресторан» приняла активное участие в выставке «ПИР. Индустрия гостеприимства», состоявшейся в конце сентября в МВЦ «Крокус Экспо». Она представила свой ассортимент на двух стендах. На первом стенде презентовалась продукция голландского концерна HENDI —
оборудование для шведского стола, а также тепловое и электромеханическое оборудование. Повышенный интерес посетителей выставки вызвало индукционное оборудование для ВОКа.
Сегодня многие специалисты отмечают следую- щие преимущества индукционных плит:
1. Индукционный нагрев происходит непосредст- венно на дне посуды — пригорания не происхо- дит.
2. Плиту легко отмыть.
3. КПД индукционной конфорки намного выше, чем у любой другой.
4. Плавная регулировка температуры, автомати- ческий контроль температуры и распознавание пустой кастрюли с защитой от перегревания.
5. При использовании индукционной плиты эконо- мится до 80% электроэнергии и до 80% времени.
Кроме самих плит, фирма HENDI разрабатывает и произ- водит специальную посуду, предназначенную для работы на индукционных плитах. Российские повара уже знако- мы и успешно используют индукционные вок-сковороды фирмы HENDI. Также многие посетители выставки заинтересовались оборудованием для шведских столов и кейтеринга — мар- митами, бойлерами для чая и кофе, хлебницами с купо- лом, тостерами и т.д. На втором стенде компании «Отель и Ресторан» была пред-
ставлена профессиональная керамика различных производи- телей. В частности — польского производителя KeraCeramica (компания «Отель и Ресторан» эксклюзивно представляет на рынке РФ продукцию KeraCeramica). Это профессиональная посуда соответствует самым высоким стандартам качества. Керамика — это традиционный символ гостеприимст-
ва, тепла и уюта. Посуда из керамики различных форм и цветов (коричневый, песочный, голубой, желтый) вели-
колепно подходит для ресторанов , пабов и кафе русской, украинской, грузинской и других национальных кухонь.
Также компания «Отель и Ресторан» представила на сво-
ем стенде керамику итальянского производителя Caleca. Этот завод существует более 250 лет.
Красивые и оригинальные, керамические изделия про-
изводства Caleca отражают солнечность Средиземного моря. Каждый предмет — это полностью ручная роспись, где используются нетоксичные краски, и их цвет не изме- няется при длительном использовании. Квалифицирован- ные мастера Caleca, декорируя посуду, делают каждое изделие уникальным. Во всякий предмет коллекций этого производителя вложена частичка души и сердца его соз- дателя. Посетители выставки отметили, что керамическая посуда Caleca способна принести в любой ресторан или кафе радость и яркие краски, соответствующие настрое- нию гостей заведения, решивших отметить в нем свой праздник или торжественное событие.
«ÐÅÑÒÎÐÀÍÎÂÅÄÚ» ¹ 10 (22) | 2011
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132