11
принесло ему победу в номинации «Команда XXI века». В своем высту- плении Александр перенес жюри и многочисленных зрителей в атмо- сферу лета — ведь из кафе «Август» оно не уходит никогда. Женщи- ны вздыхали, мечтая о свадьбе в таком чудесном классическом и светлом интерьере, а мужчины им вторили, роняя слюнки при расска- зе о винных четвергах, проводи- мых в заведении. Александр при- вел с собой целую команду своих коллег во главе с шеф-поваром, и они принесли с собой изысканные яства, которыми и угостили жюри и зрителей.
Как всегда, гармоничным и
продуманным было выступление Георгия Ташкера, представившего свой новый проект CAFE BROCARD (г. Москва). Он победил в номи- нации «Самый информированный менеджер», а также получил специ- альный приз от ИД «Ресторанные ведомости». Георгий рассказал интересную историю, которая стала основой для идеи заведения, и подкрепил свой рассказ реальны- ми фактами, обусловившими его успех.
Милая и талантливая Анастасия
Гаврилова представила креатив- ный проект ресторана будущего. Анастасия — дизайнер, и свою идею ей еще предстоит воплотить. Но угощение для жюри было самым настоящим, поэтому арбитры выра- зили уверенность в будущем успехе проекта GavrilovaDesign и отметили Анастасию в номинациях «Самое стильное решение» и «Самая акту- альная концепция».
Угощали жюри и очаровательные
представительницы киноцентра «Сенеж» из Солнечногорска Мо- сковской области. Они принесли попкорн — этот вечный символ кинозала. Марина Лебединская рассказала о том, какими будут кафе при киноцентре, как они со- бираются привлекать туда гостей, и подкрепила свой доклад видео- рядом будущих интерьеров. Госте- приимство в кинотеатре встретить нелегко, поэтому второй приз в номинации «Самый гостеприим- ный ресторан» достался именно киноцентру «Сенеж».
Как часто мы называем изыскан- ный минимализм «стильным реше- нием», и как часто именно таким
Îêñàíà Ñîáîëåâà âûèãðàëà ïðèç ñòîèìîñòüþ 230 000 ðóáëåé!
образом удается достичь макси- мального результата! Француженка может из ничего создать шляпку, салат или скандал. Русские же муж- чины создают успешный бизнес в самых суровых условиях. Рассказом о своем уникальном опыте поразил жюри и зрителей Дмитрий Кири- лин из Рязани, представивший кафе «Старый мельник». Группе энту- зиастов удалось создать успешное заведение, используя минимальные ресурсы. Жюри не могло пройти мимо такого красивого проекта и наградило Дмитрия за «Самое стильное решение».
Ну и напоследок — о самом оригинальном и безбашенном конкурсанте. Юрий Шоколев из ГК «Юниверфуд» начал свое выступ- ление с заявления: «Я — беремен- ный!». И не кем-нибудь, а ресто- ранной идеей! Проект ресторана «Паркoffка» на берегу Волги близ
Самары поразил всех. Там было все — и паровозик из Ромашково, и полуобнаженные хостес на ветках дубов, и бар, уходящий за горизонт, и джаз, и Грушинский фестиваль, и машины-столы, и... В общем, легче сказать, чего там не было: там не было места скуке и рутине! Судьба Юрия была решена: победа в номи- нации «Самый креативный подход».
Конкурс собрал множество зрителей, которые весело смея- лись над шутками докладчиков и искренне восхищались их проекта- ми, пытались угадать победителя и болели за своих, знакомились и общались на ресторанные темы. Ждем вас в гости в следующем году, друзья!
+7 (495) 780 88 11
www.iiko.ru
«ÐÅÑÒÎÐÀÍÎÂÅÄÚ» ¹ 10 (22) | 2011
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132