Notizie dal mondo Victory Sinonimo di precisione
Friulinox Kitchen Masters Distanti ma vicini
Baron è garanzia di funzionalità, velocità e affidabilità
L’emergenza sanitaria legata alla pandemia Covid-19 ha creato numerosi problemi nel mondo della ristorazione, anche se le realtà più lungimiranti hanno saputo comprendere le nuove esigenze del mercato reinventando il proprio modello di business. È per questo che Friulinox, insieme a Food Genius Academy, innovativa scuola di formazione professionale di Milano, ha dato vita a ‘Kitchen Masters’, il programma di formazione sui nuovi
dell’ingresso di ADS ad Ali Group. “Con la sua lunga storia di servizi offerti a distributori chimici e operatori alimentari, ADS potrà attingere a un’ampia gamma di conoscenze e network di relazioni”, ha aggiunto Berti.
americandish.com
format della ristorazione. “Da subito” -afferma Simone Froli, direttore generale dell’azienda - abbiamo pensato come rimanere vicino, anche se a distanza, ai clienti e a tutta la filiera dell’alimentazione fuori casa”. Abbiamo capito che il web sarebbe stato il mezzo per fare cultura sul modo in cui le nuove tecnologie del freddo possono aiutare i professionisti a limitare gli sprechi, ridurre i tempi preparazione migliorando qualità ed efficienza”.
friulinox.com
Aliworld 93
Per Haidilao, catena mondiale specializzata in hot pot, la precisione è tutto. “Haidilao ha esigenze particolari in termini di refrigerazione”, ha spiegato Alvin Wang, sales supervisor di Action Sales Food Service Equipment & Supplies di Irvine in California. L’hot pot è la cucina nata in Mongolia più di 2.000 anni fa e, quello di Haidilao, propone carne tagliata a fette molto sottili. Come dichiarato da un portavoce dell’azienda, “quando viene tagliata, la carne deve avere una precisa temperatura”. Nell’estate 2020, la società contava 935 ristoranti in tutto il mondo: 868 in Cina e altri a Hong Kong, Macao e Taiwan. Per il debutto negli Stati Uniti, paese in cui la catena sta ampliando la presenza, Haidilao era alla ricerca di macchine per la refrigerazione in grado di soddisfare le sue esigenze.
Si è rivolto quindi ad Action Sales. “Ero alla ricerca di prodotti per soddisfare le richieste di Haidilao: refrigeratori passanti con porta in vetro e temperature flessibili per la surgelazione. Solo Victory produce modelli simili”, ha affermato Wang. Quest’ultimo si è confrontato con Harry Carter, agente della società Lund-Iorio: Victory (serie ULTRASPECTM) era la soluzione ideale per Haidilao. “Abbiamo installato le attrezzature in più ristoranti e l’azienda ha fatto un lavoro straordinario nel supporto post-vendita”. “Haidilao voleva una
precisa temperatura, perciò nelle loro macchine abbiamo inserito una funzione speciale chiamata FLEXTEMP”, ha chiarito Erica J. Motes, vicepresidente sales and marketing, Ali Group North America - divisione refrigerazione.
victoryrefrigeration.com
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