LA NOSTRA
VERA MISSIONE È QUELLA DI SERVIRE I CLIENTI E AIUTARLI A PROPORRE ALIMENTI SANI ED EQUILIBRATI
importante, perché testimonia il nostro impegno per la trasformazione tecnologica e la digitalizzazione di panetterie, pizzerie e pasticcerie”, afferma Bongiovanni. L'impastatrice è focalizzata sui risultati e, secondo il parere degli utenti che l’hanno già provata, rappresenta un punto di svolta nella produzione dei prodotti da forno. “I clienti apprezzano gli eccellenti risultati offerti dalle macchine Esmach, la cui tecnologia permette di ottenere prodotti da forno di prima qualità e altamente digeribili”, sostiene Bongiovanni.
Una storia di innovazione e sviluppo Esmach, fondata nei primi anni Settanta con il nome di Esperia, vanta quasi mezzo secolo di esperienza nella creazione di prodotti innovativi. Secondo Bongiovanni, Esmach è “un’azienda che realizza soluzioni sostenibili per la produzione di prodotti da forno, tra cui impastatrici, formatrici, spezzatrici, forni, celle di lievitazione e di fermalievitazione”. All’inizio degli anni Novanta Bongard, storico leader
della produzione di forni in Francia, ha scelto Esmach come partner per il mercato italiano, creando un legame tra le due aziende. Dal 2008 Esmach è parte di Ali Group ed è impegnata nella progettazione, nella produzione e nella fornitura di macchine e soluzioni per la ristorazione. “Esmach è considerata come un autentico pioniere nel suo campo e un partner affidabile per i panettieri grazie alla fornitura di soluzioni chiavi in mano per lavorare in modo innovativo”, afferma Bongiovanni. Un’iniziativa che lo dimostra è il sistema EsmachLab,
un concept che semplifica i processi di panificazione fornendo tutto ciò che serve al momento giusto, mantenendo alta la qualità del pane, riducendo gli sprechi alimentari e garantendo la sostenibilità. I prodotti a lievitazione naturale possono essere cotti in pochissimi minuti. Inoltre, EsmachLab evita le lavorazioni notturne e permette l’utilizzo delle macchine anche da personale non specializzato. La capacità di offrire uno stile di vita migliore per i panettieri pone Esmach in prima linea nell’introduzione di importanti cambiamenti nel settore. “La filosofia di Esmach prevede la continua innovazione
dei prodotti, della qualità e dell’assistenza, pur rimanendo fedele ai principi del know-how artigianale, fatto di persone e passione”, afferma Bongiovanni. “La nostra
Esmach è un autentico innovatore tecnologico nel suo campo e un partner affidabile per i panettieri
Stefano Bongiovanni
missione è quella di servire i clienti e soddisfare le loro esigenze; vogliamo aiutarli a proporre alimenti sani, equilibrati e gustosi, unendo a tutto questo un servizio di assistenza che li accompagni passo dopo passo”. “L’obiettivo di Esmach è sempre stato, e continuerà a
essere, quello di aiutare i clienti a lavorare nel miglior modo possibile, sostenendoli con sistemi semplici e al tempo stesso innovativi”, dichiara Bongiovanni. “Continueremo a offrire loro la formazione necessaria
per ottenere il massimo dalla loro attività; garantiremo un’assistenza continua per l’intera durata del laboratorio e delle macchine, distinguendoci dalla concorrenza”. La gamma di macchine Esmach va ben oltre le
impastatrici. Che si tratti del nuovo modello a spirale SPI AI o dei generatori di lievito, le spezzatrici o i forni, Esmach utilizza sempre tecnologie all’avanguardia per offrire prodotti che rispondano al meglio alle esigenze dell’utilizzatore. “Le nostre macchine sono versatili, sicure e affidabili. Sono studiate per garantire la massima qualità per tutti i prodotti da forno, come pizza, pane e dolci. Esmach segue il processo dalla nascita del lievito al prodotto finito”, afferma Bongiovanni. “Creiamo macchine che migliorano la vita delle persone”.
BRAND FOCUS
32 mq
La soluzione chiavi in mano EsmachLab è un concept dinamico che richiede solo 32 mq per la preparazione del pane
<30 minuti 7”
EsmachLab impiega meno di 30 minuti per cuocere il pane fresco lievitato naturalmente
Con le sue impastatrici a spirale, spezzatrici, formatrici, arrotondatrici coniche e gruppi per pane, Esmach è un autentico innovatore nel settore dei prodotti da forno.
esmach.com Aliworld 81
L'impastatrice a spirale SPI AI di Esmach è dotata di un elegante display touchscreen a colori da 7"
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