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Electro Freeze Qualità garantita
Entrare da Lagomarcino’s a Moline, in Illinois (Stati Uniti), è come fare un salto indietro nel tempo. Tom Lagomarcino Jr. è l’attuale co-proprietario. La famiglia omonima ha acquistato la prima macchina Electro Freeze nel 1965, utilizzandola per 30 anni prima di sostituirla con un altro modello otto anni fa. “La qualità è eccezionale e il servizio di Electro Freeze non è secondo a nessuno”, ha dichiarato Lagomarcino. “Sono entusiasta di questa macchina”. La coclea e l’erogatore del mantecatore ad alta produttività B24 Electro Freeze sono studiati per offrire un’estrazione del prodotto di livello superiore, con minore sovrapposizione dei sapori. Grazie alla miscelazione delicata, il gelato di Lagomarcino mantiene alta qualità ed elevata consistenza. “Il padre di Tom, fan dei prodotti
Electro Freeze, ha trasmesso il suo entusiasmo anche ai figli”, ha commentato John Sacco, direttore amministrativo di Electro Freeze.
electrofreeze.com
Baron
L’arte di scegliere una cucina professionale
“Competenze e soluzioni vanno di pari passo con la conoscenza di tecniche e materiali. Dall’ideazione alla realizzazione”, ha affermato Simone Breda, chef del ristorante stellato Sedicesimo Secolo di Brescia. “Lo chef deve sempre sapere cosa sta succedendo: i tempi e i metodi di cottura, le temperature e il tempo necessario per far riposare i piatti. Cucinare è come fare della buona musica”. Ed è proprio la musica ad animare ogni giorno
American Dish Service (ADS)
I punti di forza alla base del successo di ADS
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il “cuore” di Breda, sempre attento a far sì che questa “sia percepita non solo dal team, ma anche, e soprattutto, dagli ospiti”. Per farlo, ha scelto la linea Queen di Baron, un mix di forme e soluzioni progettata per offrire il massimo comfort agli chef più esigenti e attenti ai dettagli: una proposta in grado di garantire funzionalità, semplicità d’uso, velocità e affidabilità.
baronprofessional.com
“Ali Group ha un ampio numero di aziende specializzate nel lavaggio: Bi-Line, Champion, CMA e Moyer Diebel” ha dichiarato Filippo Berti, Presidente e Amministratore Delegato di Ali. “American Dish Service (ADS) è un ingresso importante nel nostro Gruppo. Con oltre 70 anni di esperienza nel mondo delle attrezzature professionali per il lavaggio delle stoviglie, ADS oggi offre lavastoviglie ad alta e bassa temperatura, booster, tavoli per il lavaggio e alert che rilevano quando il livello di detergente è troppo basso. Ha sempre avuto prodotti innovativi e un
ottimo team alla guida. Il suo spirito imprenditoriale è decisamente in linea con i valori di Ali Group”. ADS rappresenta i nostri valori, l’impegno in qualità e l’innovazione continua nel settore delle attrezzature professionali per il lavaggio delle stoviglie”, ha spiegato James Andrews, Presidente dell’azienda. La realizzazione in fabbrica della maggior parte dei componenti usati consente ad ADS di mantenere il controllo della qualità e della produzione. “Questo aumenta la fedeltà dei clienti”, ha aggiunto Andrews. I clienti, ovviamente, beneficeranno
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