le attrezzature installate da Grandimpianti ci permettono di mantenere caldi e rigenerare i piatti preparati nella cucina principale al piano terra”, spiega Cavasini. “La cucina è al 100% elettrica, con piastre a induzione che garantiscono prestazioni eccellenti”. D’Andrade ha inoltre ricevuto un feedback
positivo da Mama Shelter sia per la fase di installazione, sia per quella di formazione: Sangiuliano conosceva già le attrezzature Ali Group. La sfida più impegnativa era completare il lavoro entro la data prevista per l’apertura, il 1° luglio 2021. Nonostante le richieste dell’ultimo minuto, il flusso di lavoro non si è mai arrestato. “Abbiamo creato un team di professionisti in
grado di comprendere le richieste e il format di Mama Shelter per interpretarli nel miglior modo possibile ottimizzando il risultato e la soddisfazione del cliente”, afferma D’Andrade. “La collaborazione tra le due società è stata fondamentale per un interscambio di know-how e professionalità”.
Un ambizioso progetto di ampliamento Dopo un periodo di parziale apertura iniziale, Mama Shelter Roma è pienamente operativa da settembre, con l’inaugurazione di Mama Pizzeria e del Giardino d’Estate. Gli ospiti dell’hotel e quelli esterni potranno consumare il brunch la domenica o ascoltare musica dal vivo sul palco del Giardino d’Inverno ogni giovedì, venerdì e sabato fino a tarda sera. È allora che Trigano e la sua squadra inizieranno
a pensare all’apertura del prossimo Mama Shelter. Nonostante i tempi difficili per il settore ricettivo, il piano di sviluppo del brand continua a perseguire obiettivi ambiziosi, con nuovi hotel in cantiere a Lisbona, a Dubai, in Bahrain - e non solo - da realizzare entro il 2025. Prima, il team si prenderà sicuramente del tempo
per godersi questa nuova realtà nata nel cuore della capitale grazie al lavoro di Grandimpianti e della squadra di Mama Shelter Roma: un rifugio urbano dall’atmosfera vibrante per assaporare la cultura e la cucina locali nell’insolita cornice sopra le righe che contraddistingue il brand Mama.
BRAND FOCUS
Nella foto, dall’alto: Bruno Cavasini, general manager dell’hotel; Borie Levy, responsabile immagine e intrattenimento di Mama Shelter Roma; Andrea Sangiuliano, executive chef di Mama Shelter Roma; Alessandro D’Andrade, direttore commerciale di Grandimpianti
50+
grandimpiantiali.it Grandimpianti vanta più di mezzo secolo di
esperienza nel settore contract e nel campo dell’ingegneria
Aliworld 17
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100
