Versatili, potenti e robuste Secondo Toby Magness, direttore vendite di Ambach UK, per garantire il successo del progetto era essenziale scegliere attrezzature adatte alle diverse aree. “Sono presenti una cucina dedicata a eventi e banchetti, una cucina principale e un paio di cucine satellite; dunque, la linea scelta doveva adattarsi perfettamente ai diversi ambienti”, spiega Magness. “Le parole chiave sono flessibilità, potenza e prestazioni, oltre a facilità di pulizia per mantenere le cucine in perfette condizioni negli anni”. L’executive chef Michael Paul è entusiasta
della sua cucina. “Le apparecchiature Ambach sono versatili, potenti, robuste e facili da usare: abbiamo il pieno controllo della cucina”, precisa Paul. “Sono anche facili da pulire, quindi il personale riesce a mantenerle perfette con il minimo sforzo”. Avere la cucina a vista richiedeva particolare
attenzione al design e all’igiene, aspetto sempre al primo posto e ancor più importante dopo la pandemia. “La cucina è visibile grazie a un’apertura sul
lato frontale”, afferma Barrie. “Il sistema di giunzione, le basi igieniche in H3 e il design di System 850 garantiscono standard di pulizia impeccabili”. Nonostante le difficoltà affrontate per
completare il progetto durante una pandemia globale, installare le attrezzature non è stato un problema, secondo Oliver Duff, project manager
Il team di Nobu è entusiasta del risultato finale. Ottime prestazioni e facilità di pulizia per una cucina che resterà perfetta negli anni
Graham Barrie Graham Barrie Design
del kitchen contractor Berkeley Projects. “La qualità impareggiabile delle finiture e la combinazione di semplicità ed eleganza è davvero unica nelle cucine Ambach. Abbiamo portato a termine un progetto impegnativo in un periodo difficile come il lockdown, nei tempi previsti e rispettando il budget”, spiega Duff. “Ambach mi ha affiancato in tutte le fasi del
progetto sino alla conclusione, garantendo la consegna nei tempi previsti e il rispetto del budget assegnato”, spiega il progettista. “Il team di Nobu è entusiasta del risultato
finale. Ottime prestazioni e facilità di pulizia per una cucina che resterà perfetta negli anni”, aggiunge. Secondo Magness, dal punto di vista di
Ambach la cucina dell’hotel è un successo eccezionale. “Penso che sia una location davvero
splendida e realizzata con un’estrema attenzione ai dettagli. Sono felice che Ambach, in collaborazione con Berkeley Projects, sia riuscita a soddisfare le esigenze di un cliente così prestigioso, tanto più se si considera il momento storico in cui abbiamo lavorato”, afferma. “Per un risultato così straordinario, ne è valsa la pena”.
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