Storia di copertina


e convivialità che si integrano perfettamente con l’ospitalità, rendendo le strutture soluzioni originali e divertenti adatte ad ogni tipo di persona e di età


Un mix di design


Alessandro D’Andrade Grandimpianti


Andrea Sangiuliano hanno incontrato a Parigi il team di Grandimpianti. Il lavoro è stato portato a termine nel giro di un anno, passando per diverse proposte riadattate più volte per far sì che la progettazione delle aree ristorazione fosse in armonia sia con le linee guida globali di Mama Shelter, sia con le indicazioni della proprietà romana. Il direttore commerciale di Grandimpianti,


Alessandro D’Andrade, ricorda di essere rimasto affascinato dal format del brand. “Un mix di design e convivialità che si integrano perfettamente con l’ospitalità, rendendo le strutture soluzioni originali e divertenti adatte ad ogni tipo di persona e di età”. Inoltre, Sangiuliano aveva già lavorato con


le attrezzature di Ali Group nel corso della sua carriera. “Era estremamente soddisfatto dei prodotti e questo ci ha aiutato a scegliere e proporre le soluzioni migliori”, afferma D’Andrade.


La gamma completa dei prodotti Ali Group D’Andrade ha scelto attingendo all’ampia gamma di marchi Ali Group. Rosinox, nota per la robustezza, la potenza e la modularità dei suoi prodotti, ha fornito i blocchi cottura della cucina principale, in cui sono state installate anche attrezzature Metos. Oem è stata scelta per i forni pizza, Comenda e DIHR per l’area lavaggio e gestione dei rifiuti e, infine, Scotsman ha fornito le macchine per il ghiaccio. La customizzazione principale è avvenuta per i


blocchi di cottura Rosinox, costruiti su misura in base alle specifiche dello Chef, utilizzando piastre a induzione a tutto campo. Grandimpianti ha stupito Mama Shelter anche


per la capacità di lavorare nello spazio assegnato in terrazza, estremamente ridotto. “Non potevamo costruire la cucina satellite in terrazza come se fosse una cucina completa ma, per fortuna,


Grandimpianti ha scelto le attrezzature più idonee per Mama Shelter Roma attingendo all’ampia gamma di marchi Ali Group


16 Aliworld


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