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Pulizia e semplicità
el mondo post-pandemia siamo sempre più consapevoli dell’importanza dell’igiene e della necessità di ridurre al minimo i punti di contatto. Per questo, Rendisk ha sviluppato una soluzione automatica per
la gestione dei vassoi nei ristoranti self-service. Art Huisjes, international sales manager
di Rendisk, spiega: “Il cliente appoggia il vassoio su un nastro trasportatore che lo conduce automaticamente in cucina dove il personale elimina gli articoli presenti. Il vassoio arriva quindi nella lavastoviglie e viene poi riposto nel sistema di distribuzione automatica di vassoi Rendisk. I dispender di vassoi vengono dunque riportati nel ristorante per consentire ai nuovi clienti di avere vassoi puliti”. Il grande vantaggio di questo sistema è che i vassoi sporchi non vengono portati via manualmente su carrelli. Sono solo gli ospiti a toccarli. “Più semplice e pulito di così!” commenta Huisjes. Rendisk è stata fondata nel 1973 a Ruurlo
in Olanda e ha iniziato la sua attività nel lavaggio delle stoviglie. Sfruttando l’esperienza nel settore, l’azienda è diventata leader a livello mondiale nei sistemi per la gestione delle aree di lavaggio e i rifi uti alimentari delle cucine professionali. Nel 2003 è entrata a far parte di Ali Group. “Aiutiamo il personale delle cucine di tutto il mondo off rendo soluzioni logistiche semplici e innovative per il lavaggio delle stoviglie e il trattamento dei rifi uti organici”, aff erma Huisjes. “Ci impegniamo ogni giorno per rendere il lavoro più facile, effi ciente, igienico e sostenibile”.
Soluzioni per i rifi uti alimentari organici Per rispondere alla crescente preoccupazione sulla quantità di rifi uti alimentari prodotti nel mondo
della ristorazione, Rendisk ha sviluppato soluzioni per trattare i rifi uti organici in cucina, tra cui Rendisk Solus Eco, un sistema compatto e igienico, pensato per processare rapidamente tutti i tipi di rifi uti alimentari. L’azienda propone anche sistemi in cui la stazione per i rifi uti alimentari (stazione di consegna) è separata dall’unità di stoccaggio (base per la disidratazione o soluzione di contenimento). La stazione per i rifi uti e l’unità di stoccaggio sono collegate da un unico tubo da 38 o 50 mm, facile da installare e adatto anche a ristoranti e cucine disposti su più piani. Le stazioni per i rifi uti sono compatibili con
tutti i sistemi di lavaggio e trasporto e possono essere posizionate in qualsiasi punto della cucina. Non è più necessario stoccare i rifi uti alimentari in contenitori separati: con Rendisk Solus Eco si risparmia tempo e spazio con risultati ottimali in termini di ergonomia. Il personale deve semplicemente gettare i rifi uti alimentari nelle apposite stazioni in cui vengono trattati. Utilizzando una speciale tecnica di aspirazione (Rendisk Flex WasteDispo) o di pompaggio (Rendisk Transfer Eco), i rifi uti vengono trasportati attraverso tubi in una sala di stoccaggio. Non ci sono cassonetti dei rifi uti da spostare, né odori spiacevoli, mosche, parassiti o muff e. “È un sistema unico perché è possibile
collegare diverse stazioni per i rifi uti a un singolo impianto di stoccaggio; inoltre, i tubi da 38 o 50 mm sono facili da installare”, aff erma Huisjes. “Studiamo insieme ai clienti il percorso che le stoviglie devono seguire per ridurre e rimuovere i rifi uti, abbattere i costi di gestione e assicurare la massima ergonomia delle stazioni di lavoro. Sottolineiamo così l’importanza di agire in modo socialmente responsabile quando si parla di lavaggio delle stoviglie e trattamento dei rifi uti. Oggi stiamo pensando come utilizzare i fertilizzanti prodotti dai nostri sistemi per i rifi uti alimentari”.
L’international sales manager Art Huisjes presenta a Jacquetta Picton le soluzioni pensate da Rensik in fatto di igiene e trattamento dei rifi uti alimentari
BRAND FOCUS
Rendisk è specializzata in soluzioni intelligenti e innovative per il lavaggio delle stoviglie e il trattamento dei rifi uti alimentari.
1973 2003 40
Rendisk è stata fondata 48 anni fa a Ruurlo, nei Paesi Bassi
L'azienda fa parte di Ali Group da 18 anni
Rendisk off re formazione e supporto continuo ai suoi 40 rivenditori in tutto il mondo
rendisk.com Aliworld 65
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