L’ESSENTIEL Mes News Une base logistique pour l’Economat des Armées
tef inaugurait le 28 mai à Nemours (sous la pluie) un nou- vel entrepôt logistique tri-tempé- rature, entièrement dédié à l’Econo- mat des Armées (EDA). A partir de cette plate-forme, le spécialiste du froid assurera, pour le compte de l’établissement public, l’approvision- nement de 350 points de livraison, en majorité des restaurants militaires, mais aussi le service de santé des armées, et des lieux de restauration comme celui de l’Assemblée Natio- nale, du Ministère de l’agriculture ou encore de l’Ecole Polytechnique. L’ori- ginalité du nouveau bâtiment est d’être construit en lieu et place d’un entrepôt qui appartenait à la société Picard, laquelle possède de l’autre côté de la rue un site de production ali- mentaire. Yves Moine, Directeur Sup- ply Chain de Picard, nous explique que dès son arrivée en 2011, il a été missionné par Philippe Pauze, Prési-
S
Philippe Pauze, Président de Picard,
Directeur Supply Chain de Picard
dent du groupe, pour parachever l’ex- ternalisation de sa logistique : « Stef est un partenaire de longue date. Fin 2011, nous avons pris l’initiative de lui confier l’intégralité de nos flux, dont le site de Nemours, jusqu’ici géré en propre. Cette opération s’est effec- tuée avec la reprise et la formation du personnel en place. L’ancien bâtiment a été démantelé puis reconstruit pour
Yves Moine,
en faire l’actuel centre de distribution de l’EDA. Celui-ci traite d’ores et déjà plus de 45.000 tonnes de marchan- dises par an avec pour objectif d’at- teindre 70.000 tonnes. Sa capacité d’entreposage est de l’ordre de 62.000 m3 et il emploie une cinquantaine de col- laborateurs. Il est segmenté en trois cellules : les surgelés (-22°C) où les préparateurs travaillent en vocal, le frais (+2°C à +4°C) et l’ambiant ». Selon Etienne Vuillermet, Directeur Général de l’EDA, le projet de regrou- per toutes les opérations logistiques sur un seul site a généré des gains de structure et de fonctionnement. Sur 100 M€ de denrées distribuées, les coûts logistiques représentent 15 M€. Enfin le DG d’EDA s’est par ailleurs prononcé en faveur de l’ex- ternalisation : « C’est un vrai métier que l’Etat ne sait plus faire. C’est pourquoi il vaut mieux le confier à des professionnels ». ■ JPG
JUIN 2013 - SUPPLY CHAIN MAGAZINE ■ N°75 11
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JP.GUILLAUME
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