In april de uien nog van het land halen, het gebeurt bij Coos van Splunter in Swifterbant (Fl.). De uien zijn een week eerder gerooid. “Ik wilde eind september beginnen met rooien, na de oogst van pootaardappelen. We stonden klaar met de rooier toen het begon te regenen. Daarna is er geen andere mogelijkheid geweest.” On- danks dat de uien de hele winter in de grond hebben gezeten, is de kwaliteit ‘piekfijn’, aldus de teler. FOTO: SYTZE BAKKER