RETOUR D’EXPÉRIENCE
EXPEDITION : Les commandes sont regroupées à l’expédition. Les bacs rouges (ambiants) sont chargés dans le camion en 1er
PRODUITS FRAIS :
Ils sont préparés selon un chemin de picking allant du plus lourd/ volumineux au plus léger, en terminant par les œufs (le système informatique invitant le préparateur à protéger ces produits fragiles par une enveloppe en papier bulle).
PRODUITS FRAIS, chariot six bacs : Pour limiter les déplacements des préparateurs, le WMS LM7 d’A-Sis a été modifié afin de préparer six morceaux de commandes à la fois au moyen de chariots spécifiques. Le SI indique la référence à prélever et son adresse. Chaque produit est scanné, de même que le code du bac pour garantir l’exactitude du prélèvement et de la dépose. L’application indique aussi à l’opérateur via un code couleur (vert, orange, rouge) son niveau de performance de préparation, déclencheur de prime en cas de bons résultats.
et au dernier moment les bleus (surgelés). Certains produits comme les plantes de chez Truffaut (bambous, sapins…) ou les sacs de croquettes pour chien sont mis à part car ils ne rentrent pas dans les bacs. Le livreur a le récapitulatif de ses commandes avec le nombre de bacs au départ, qu’il devra retourner en même nombre. Un gardien vérifie aussi le chargement pour éviter toute erreur ou tentation.
SURGELES : Pour être sûr de garantir une chaîne du froid irréprochable,
Houra.fr ne propose ses produits surgelés que dans les départements proches de ses plates-formes de Bussy St Georges et de Marignane. Il utilise de la carboglace pour maintenir la température. D’autres solutions d’emballage et d’organisation (points relais) sont à l’étude.
volonté de Pierre Bourriez, notre fon- dateur, de casser l’image de l’hyper- marché, ils vont aussi chercher de petits producteurs locaux (bio, fro- mages…) qui ne pourraient pas fournir des hypers », indique Olivier Berlzung. Au niveau des fruits et légumes, qua- lifiés de « thermostat de la qualité pour nos clients »,
Houra.fr a innové mi-2013 en proposant de les préparer au détail plutôt qu’en barquettes. Pour ce faire,
Houra.fr a fait appel à ses informaticiens afin de développer une application spécifique de pesée des produits, avec une fourchette de tolé- rance au niveau du poids et une mesure de la performance individuelle des préparateurs. « Nous voyons cette gamme s’accroître progressivement », se réjouit le Responsable d’exploita- tion. De même, dans la zone de pré- paration des produits frais, des cha- riots à six bacs ont été inventés pour prélever et contrôler la préparation de six « morceaux de commandes » à la fois. Et une application spécifique qui guide les opérateurs a été ajoutée pour leur indiquer de manière ludique (des- sin animé amusant avec musique rigolote) s’ils ont été performants ou non. Des primes correspondant aux résultats soutiennent aussi la motiva- tion des troupes ! Au niveau des sur- gelés,
Houra.fr réfléchit à de nouvelles solutions pour garantir le maintien scrupuleux de la chaîne du froid, au- delà de l’usage de la carboglace et des livraisons à proximité de ses deux sites
30 N°85 ■ SUPPLY CHAIN MAGAZINE - JUIN 2014
, puis les verts (frais)
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