7


Åùå 10 ðåñòîðàíîâ â Ïåòåðáóðãå îòêðîåò «Òîêèî Ñèòè»


Ñåòü ðåñòîðàíîâ ÿïîíñêîé êóõíè «Òîêèî Ñèòè» ïëàíèðóåò îòêðûòü åùå 10 çàâåäåíèé â Ïåòåðáóðãå â 2012 ãîäó, çà ñ÷åò ÷åãî ñåòü ðàñøèðèòñÿ äî 20 òî÷åê. Èíâåñòèöèè â îáîðóäîâà- íèå êàæäîãî ðåñòîðàíà ñîñòàâÿò îêîëî 20 ìëí ðóáëåé. Âñå íîâûå ðåñòîðàíû áóäóò ðàáîòàòü â ôîðìàòå «Òîêèî ïëþñ»: â èõ ìåíþ ïîìèìî ÿïîíñêèõ áëþä áóäåò ïèööà.


1-é «Áàñêèí Ðîááèíñ» îòêðûëñÿ â Íîâîì Óðåíãîå


Êàôå ðàñïîëîæèëîñü â öåíòðàëüíîì òîðãîâî-ðàçâëåêàòåëüíîì öåíòðå «Ãóä- çîí». Â ìåíþ ïðåäñòàâëåíû äåñÿòêè ñîðòîâ ìîðîæåíîãî ïðåìèóì-êëàññà, äåñåðòû, êîêòåéëè, ðóëåòû è òîðòû èç ìîðîæåíîãî.


«Õîðîøèé ñòîë


ìåíåå ÷åì çà 35 åâðî»: íîâûé ïóòåâîäèòåëü Michelin


Michelin âûïóñòèë ïÿòîå èçäàíèå ïóòåâîäèòåëÿ ïî íåäîðîãèì ðåñòîðàíàì Èñïàíèè è Ïîðòóãàëèè.  íåì ïðåäñòàâëåíû ëó÷øèå ðåñòîðàíû Èñïàíèè è Ïîðòó- ãàëèè ñ òî÷êè çðåíèÿ ñîîòíîøåíèÿ «öåíà — êà÷åñò- âî». Îöåíêó ïðîèçâîäèëè ýêñïåðòû «Êðàñíîãî ãèäà» Michelin. Âñåãî â âûïóñê ïîïàëè 420 ðåñòîðàíîâ, ñòîèìîñòü îáåäà â êîòîðûõ íå ïðåâûøàåò 35 åâðî. Ðåãèîíîì ñ íàèáîëüøèì êîëè÷åñòâîì íåäîðîãèõ è âêóñíûõ ðåñòîðàíîâ îêàçàëàñü Êàòàëîíèÿ — â ðåé- òèíãå ïðåäñòàâëåíû 57 ðåñòîðàíîâ ýòîé îáëàñòè.


3-ÿ êîíäèòåðñêàÿ «Áèçå» îòêðûëàñü â Ïåòåðáóðãå


Îáîñíîâàëàñü îíà íà Ïî÷òàìòñêîé óëèöå. Ïåðâûå äâå «Áèçå» íà Æóêîâñêîãî è íà Ìîõîâîé áûëè îòêðûòû â 2010 è â 2011 ãîäàõ. Òðåòüå çàâåäåíèå ñåòè ñ èíòåðüå- ðîì â äóõå àð-íóâî ñêëîíÿåòñÿ ê fashion-ôîðìàòó. Ê îôèöèàëüíîìó îòêðûòèþ êàôå ïðèãëàñèëè äèçàéíå- ðîâ äëÿ ðàçðàáîòêè êîíäèòåðñêîé êîëëåêöèè âåñíà- ëåòî — 2012. Ìîäåëüåðû ïðåäëîæèëè ýñêèçû âíåø- íåãî âèäà ïèðîæíûõ è èíãðåäèåíòû, îïèñàëè âêóñ è êîíñèñòåíöèþ, à êîíäèòåðû «Áèçå», âûñòóïèâ â ðîëè


êîíñòðóêòîðîâ è øâåé, äîâåëè ñëàäêîå äî óìà.


500 íîâûõ ðåñòîðàíîâ â òå÷åíèå òðåõ ëåò îòêðîåò Hilton Worldwide


Áîëåå 100 èç íèõ ïîÿâÿòñÿ â Åâðîïå. Ðåñòîðàíû è áàðû ñòàíóò «âèòðèíîé» êàæäîãî îòåëÿ Hilton Worldwide, ïðèâëå- êàþùåé íå òîëüêî ðàñïîëîæèâøèõñÿ çäåñü ãîñòåé, íî è ïîñåòèòåëåé èçâíå.


«ÐÅÑÒÎÐÀÍÎÂÅÄÚ» ¹ 3 (27) | 2012


Ñðàçó 2 ðåñòîðàíà îòêðû- ëèñü â «Åëèñååâñêîì»


 îòêðûâøåìñÿ ïîñëå ðåñòàâðàöèè «Åëèñååâñêîì» ïîÿâèëèñü äâà íîâûõ çàâåäåíèÿ — áðàññåðèÿ «Ñêëàä ¹ 5» è ðåñòîðàí «Ìåçîíèí». Áðàññåðèÿ «Ñêëàä ¹ 5» ðàñïîëàãàåò îòêðûòîé êóõíåé è ïðåäëàãàåò ïîñåòèòåëÿì äëèííóþ âèí- íóþ êàðòó. «Ìåçîíèí» — ðåñòîðàí íå äëÿ âñåõ è êàæäîãî.  íåãî õîäÿò ïî çàïèñè è òîëüêî «îñîáåííûå» ëþäè. Äëÿ ïîñåòèòå- ëåé ðåñòîðàíà ðàáîòàåò ýêñêëþçèâíûé øåô-ïîâàð Æóëüåí Ëàøåíî, áûâøèé øå- ôîì îòåëüíîãî ðåñòîðàíà íà þãå Ôðàí- öèè La Balette Collioure, ãäå îí çàðàáîòàë ìèøëåíîâñêóþ çâåçäó. Ñ «Ìåçîíèíîì» ïîâàð çàêëþ÷èë êîíòðàêò íà äâà ãîäà.


18 êóëèíàðíûõ ìàðøðóòîâ ðàçðàáîòàëè â Ìåêñèêå


Ãàñòðîíîìè÷åñêèå ìàðøðóòû îòðàæàþò âñå «âêóñíûå» äîñòîïðèìå÷àòåëüíîñòè ñòðàíû è åå óíèêàëüíóþ êóëüòóðó. Íà- çâàíèÿ ó íèõ ñîîòâåòñòâóþùèå: «äîðîãà êàêàî», «îò êîôå äî âàíèëè», «êóõíÿ ñî çâóêàìè ìàðüÿ÷è» è òàê äàëåå.  îáùåé ñëîæíîñòè ìàðøðóòû îõâàòÿò 155 íà- ïðàâëåíèé âî âñåõ øòàòàõ.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132