32
ÀÂÒÎÌÀÒÈÇÀÖÈß & IT Â ÐÅÑÒÎÐÀÍÍÎÌ ÁÈÇÍÅÑÅ
Автоматизация проведения маркетинговых исследований и опросов и получения обратной связи от клиентов
Ëþäìèëà Àêñåíîâà, ìàðêåòîëîã êîìïàíèè «Ñèñòåìà âûçîâà ïåðñîíàëà iBells»
Получение обратной связи от клиентов — это очень важный инструмент для гра- мотного построения успешного бизнеса. Ваши клиенты будут рады сами расска- зать вам, что им не нравится в вашем ресторане, какие новые блюда и по какой цене они хотят видеть, какую музыку слы- шать, и с удовольствием выскажут мне- ние касаемо работы ваших официантов. Зная ответы на такие вопросы, вы всегда можете изменить то, в чем проигрываете вашим конкурентам. Но всегда, даже решив провести иссле-
дование, стоит вопрос, как получить дос- товерную информацию по разумной цене, ведь маркетинговые исследования, зака- зываемые в агентствах, стоят немалых денег. В то же время такое исследование поможет понять социальные, демографи- ческие, поведенческие и экономические характеристики клиентов; их нужды, потребности, вкусы и пристрастия; уро- вень их лояльности к вашему заведению; сможете узнать, каким образом потреби- тели будут реагировать на повышение/ понижение цен, изменения в меню; как они отреагируют на проведение шоу-про- грамм и тематических вечеров. Автоматизация в ресторанном бизнесе
не стоит на месте, а все больше наби- рает обороты. Теперь смогли грамотно автоматизировать и получение обратной связи от клиента, благодаря электронной системе для маркетинговых исследова- ний Elank. Программа полностью авто- матизирует процесс получения обратной связи через опросы или же помогает провести полноценное маркетинговое
исследование. Программа Elank позволяет создавать
анкеты на ПК (в комплекте с программой — бесплатно более 60 анкет различной тематики), после чего анкета переносится на обычный планшетный компьютер, вам остается только предложить заполнить анкету вашим гостям (заполнение анкеты займет не более 3-5 минут), например, пока официант рассчитывает клиента. Не- многие гости с удовольствием заполняют бумажные анкеты, которые вы оставляете на столах или приносите со счетом, но с большим интересом и удовольствием за- полнят ту же анкету на планшетном ком- пьютере. Минусом бумажных анкет также является то, что официанты, увидев, что клиент оставил отрицательные отзывы, уничтожают анкету, тем самым до управ- ляющего доходят только положительные отзывы. Все заполненные анкеты обрабатыва-
ются автоматически (теперь нет необхо- димости вбивать результаты вручную) и показываются в виде готового маркетин- гового отчета. Где с помощью функции «фильтр» можно посмотреть, как отвечали ваши гости по полу, времени, месту или вопросу или многое другое. С помощью программы Elank ваши гос- ти сами расскажут вам про свои предпоч- тения: в меню, интерьере, оценят ваших официантов, атмосферу и вкус блюд. Вы сможете узнать беспристрастную оценку и изменить то, что вызывает недовольство у ваших клиентов. Теперь вместе с ваши- ми клиентами вы сделаете ваш ресторан идеальным!
«ÐÅÑÒÎÐÀÍÎÂÅÄÚ» ¹ 3 (27) | 2012
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132