« NOTRE MISSION EST DE SERVIR
Les résultats obtenus avec ce pétrin sont tels que les possibilités sont démultipliées, à en croire les retours des premiers utilisateurs. « Les clients apprécient les excellents résultats de nos machines, dont la technologie permet d’obtenir des produits de boulangerie de très grande qualité parfaitement digestes, » explique S. Bongiovanni.
Une histoire d’innovation et de développement Esmach, qui a été fondée au début des années 1970 sous le nom d’Esperia, est forte d’un demi-siècle d’expérience dans la création de produits innovants. Selon S. Bongiovanni, Esmach est « une entreprise proposant des solutions durables, grâce à ses pétrins, ses façonneuses, ses diviseuses, ses chambres de levage, ses armoires de fermentation contrôlée et ses fours. » Au début des années 1990, Bongard, leader historique
de la fabrication de fours en France, choisit Esmach comme partenaire de confiance pour le marché italien et en 2008, Esmach intègre Ali Group. L’entreprise s’est spécialisée dans la conception et la production de machines et de solutions pour la restauration. « Esmach est une entreprise authentique et innovante. C’est un partenaire fiable pour tous les boulangers, grâce à ses solutions clés en main d’une grande modernité, » assure S. Bongiovanni. L’EsmachLab reflète particulièrement ce sens de
l’innovation. Ce concept dynamique rationalise les processus de fabrication du pain, tout en assurant la très haute qualité du pain et la réduction du gaspillage alimentaire. Les produits ayant levé naturellement peuvent être cuits en quelques minutes seulement. EsmachLab évite ainsi aux boulangers de travailler la nuit et permet à du personnel non spécialisé d’utiliser les machines. Cette capacité à offrir aux boulangers de meilleures conditions de vie pourrait bien propulser les produits Esmach en première ligne de changements majeurs dans le secteur. « La philosophie Esmach prévoit des innovations
permanentes sur les produits, la qualité et le service, tout en restant fidèle aux principes du savoir-faire artisanal, reposant sur l’humain et la passion, » affirme S. Bongiovanni. « Notre mission est de servir les clients et de satisfaire leurs besoins. Nous voulons les aider à proposer des aliments sains, savoureux et équilibrés, le
LES CLIENTS ET DE LES AIDER À PROPOSER DES PRODUITS SAINS ET ÉQUILIBRÉS Stefano Bongiovanni
»
tout avec un service d’assistance sur mesure. » Esmach a une approche de terrain vis-à-vis de sa
clientèle et se plie en quatre pour soutenir et former les entreprises. « L’objectif d’Esmach a toujours été – et sera toujours – d’aider ses clients à travailler du mieux possible, en les soutenant avec des outils simples mais innovants, » déclare S. Bongiovanni. « Nous continuerons à leur proposer des sessions de formation pour tirer le meilleur parti de leur entreprise. Nous leur garantissons un soutien continu sur toute la durée de vie de l’atelier et des machines, ce qui nous distingue de nos concurrents. » La gamme de machines Esmach va bien au-delà
Esmach est un partenaire fiable, authentique et innovant technologiquement
des pétrins. Qu’il s’agisse du nouveau modèle à spirale SPI AI, des fermenteurs à levain, des diviseuses, des réfrigérateurs ou des fours, Esmach utilise à chaque fois une technologie de pointe et met l’utilisateur final au centre de la conception. « Nos machines sont polyvalentes, sûres et fiables. Elles sont conçues pour garantir la meilleure qualité possible sur tous les produits de boulangerie. Esmach suit tout le processus, de la création du levain jusqu’au produit fini, » explique S. Bongiovanni. « Nous créons des machines qui améliorent la vie des gens. »
LA MARQUE
La solution clés en main EsmachLab est un concept dynamique qui ne nécessite que 32 m2 produire du pain
32 m2 pour
Avec ses pétrins à spirales, ses diviseuses, ses façonneuses, ses bouleuses coniques et ses ensembles pour le pain, Esmach se positionne comme un innovateur du secteur.
esmach.com Aliworld 81
<30 minutes 7pouces
EsmachLab peut cuire du pain frais naturellement levé en moins de 30 minutes
Le pétrin à spirale SPI AI d’Esmach est doté d’un très bel écran couleurs de 7 pouces
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