E
n Chine,
VIP.com est l’un des pionniers du modèle commercial discount en ligne. Acteur phare du marché des technologies, il est vite devenu le premier site de ventes flash du pays. Avec plus de 12 millions d’utilisateurs actifs
chaque jour et une moyenne de 204 commandes à la minute, le site s’est vite imposé sur le marché. Il n’est donc pas surprenant qu’il ait vite eu besoin d’un siège social de grande envergure. Le projet de construction du nouveau siège
de VIPSHOP (l’entreprise propriétaire du site) a débuté en 2020 dans Pearl River New City à Guangzhou-Pazhou Flower City Hui, une zone industrielle moderne réunissant de nombreuses entreprises numériques de renom et des pionniers des technologies numériques liés au cloud, au big data ou à l’intelligence artificielle. Pour être à la hauteur de ses voisins, VIPSHOP
souhaitait un siège qui se distingue des autres, extérieurement, mais aussi en ce qui concerne l’aménagement intérieur. Le projet constitué de deux tours pour une superficie totale de 13 000 m2
a
été conçu pour accueillir 10 000 employés auxquels il fallait proposer un service de restauration de haute qualité. C’est l’entreprise de conseil Trillion Foodservices Planner (TFP) Ltd. (basée à Hong Kong, Macao, Shenzhen et Pékin) avec l’aide du directeur général de FCSI, Tomas Lai, qui a aidé VIPSHOP dans la conception de cuisines d’une telle envergure et dans le choix des équipements. « Concernant la conception de la cuisine,
je ne saurais pas dire quelle fut la plus grande difficulté, » affirme T. Lai. « Pendant la phase de conception, nous nous sommes assurés que l’aménagement de la cuisine soit rationnel, pour que les flux de travail soient simples et rapides, sans obstacle, afin d’assurer une grande qualité de service. Et grâce au large éventail de choix proposés par les entreprises d’Ali, c’était facile de trouver les équipements adéquats pour répondre aux nombreux besoins différents qu’impliquaient les différentes propositions de menus. »
Un partenariat parfait Comme le souligne T. Lai, l’équipe s’est largement appuyée sur les équipements Ali Group pour concevoir les cuisines du siège, en misant sur de
nombreuses marques du groupe : Mareno, Metos, Lainox, Ambach, Baron, Rendisk, Egro et Metro. Grâce à Ali China, T. Lai a pu déterminer quelle machine convenait le mieux. « TFP collabore avec Ali Group depuis plus
de 15 ans, » dit-il. « Nous nous connaissons très bien. Ali China fait tout pour être le plus efficace possible et proposer rapidement des solutions, dès la phase de conception. » « En 2017, dès que j’ai su que la construction du
siège social de VIP était en cours, j’ai commencé à réfléchir à un moyen de participer à un projet d’une telle envergure, » raconte Andy Zhang, directeur général d’Ali China. « Je savais que TFP allait s’occuper des cuisines, car nous avons de très bonnes relations et c’est l’une des plus grandes sociétés de conseil de Chine. Nous avons donc été impliqués très tôt dans ce projet. » « Au départ, les collègues du département
conception ont aidé à définir les spécificités du bloc cuisson tout-en-un et ont choisi tous les autres équipements, » explique A. Zhang. « À la fin, c’est le département service après-vente qui s’est occupé de l’installation et de la formation. Tous les départements de l’entreprise ont collaboré main dans la main pour la réussite du projet. »
La large gamme d’équipements Ali Group a
▸
permis à l’équipe de conception d’identifier facilement les appareils les plus adaptés
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