Histoires de succès
Le meilleur du passé et du présent Eloma peut être fière de son héritage, mais ne se repose pas sur ses lauriers. L’entreprise continue de développer des machines qui répondent aux besoins des cuisines d’aujourd’hui. « Nous voulons éliminer le stress de l’utilisateur, donc nous nous concentrons toujours sur lui lors de la conception, » ajoute M. J. Müller. Cet attachement à l’innovation se reflète dans
L'une des cuisines du Foodlab utilise le four compact JOKER qui offre des prestations élevées
les dernières nouveautés de l’entreprise. « Nous améliorons en permanence notre technologie et notre nouveau modèle JOKER est issu de notre projet de R&D le plus élaboré, » explique M. J. Müller. « Nous avons commencé la conception à partir de zéro. Nous avons même étudié les fonctions cérébrales des utilisateurs et analysé leurs niveaux de stress, pour simplifier au mieux nos appareils. » Le modèle JOKER, lancé pour la première fois en 1998, a été le premier four mixte à convection et à vapeur compact ayant conquis le marché mondial. Sa dernière version, lancée en 2020, est un modèle compact doté d’un concept modulaire unique qui reflète la philosophie d’Eloma : fiabilité, flexibilité, qualité et facilité d’utilisation. Large de 52 cm, le dernier modèle JOKER est équipé d’un réservoir d’eau, permettant de cuisiner et de cuire n’importe où, même sans raccordement au réseau d’eau. « Il y a beaucoup de concurrence, donc nous ne
pouvons pas nous contenter de la suivre, il faut innover avant les autres, » conclut M. J. Müller. « Même des changements simples peuvent faire la différence pour les utilisateurs. Tout est dans les détails. »
« Il y a beaucoup de concurrence, donc nous ne pouvons pas nous contenter de la suivre, il faut innover avant les
autres » Mark Joseph Müller Eloma
Concentré sur l’avenir Les machines d’Eloma sont utilisées dans de nombreux secteurs de l’industrie alimentaire, notamment les maisons de retraite, les écoles, les restaurants et les stations-service, car leur technologie convient à presque tous les contextes. La polyvalence est l’un des piliers de l’innovation. « Nous avons travaillé avec Foodlab Hamburg
[voir page précédente], une entreprise expérimentale, un lieu d’incubation des innovations, » explique M. J. Müller. « C’est un projet unique en son genre où quelque
chose de nouveau se produit chaque semaine. Les gens y testent des recettes, ils ont donc besoin d’un équipement fiable et multifonctionnel qui garantisse des résultats précis, » affirme-t-il. « Il en va de même avec notre partenaire de
distribution aux Pays-Bas, HIG [voir encadré sur la page suivante]. Cette ancienne étable rénovée accueille une cuisine expérimentale. Le fondateur est toujours à la recherche de nouvelles idées et pendant la pandémie, il a créé un laboratoire pour tester de nouveaux concepts. Lui aussi apprécie la polyvalence, la précision et la qualité de nos machines. » Avec un tel héritage, Eloma a de quoi être fière, et ses innovations lui promettent un bel avenir.
38 Aliworld
FOODLAB HAMBOURG ET HIG PAYS-BAS
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100
