Innovation
Le meilleur du passé et de l’avenir
Pour une entreprise, renouveler son image de marque permet de se projeter vers l’avenir tout en s’appuyant sur l’expérience acquise. C'est ce que Mareno s’apprête à faire à l’approche de son centième anniversaire. Adriano Cenedese, directeur général de l’entreprise, explique à Jim Banks comment conjuguer tradition et innovation
M
areno est l’une des plus anciennes entreprises d’Ali Group : fondée en 1922, elle fêtera bientôt
son centenaire. C’est aussi l’une des premières
entreprises dédiées à la cuisson professionnelle, ce qui explique son expérience incomparable dans le secteur. À l’approche de cet anniversaire, Mareno s’est lancé dans un processus de renouvellement de son image de marque pour rajeunir son look et mettre en avant sa longue tradition d’excellence conjuguée à une recherche constante d’innovation. « Les produits Mareno sont
fi ables et innovants, avec un design agréable, » résume Antonio Angelini, directeur général de Top Kitchen. « Mareno est une entreprise italienne qui nous soutient depuis des années et elle a
62 Aliworld
toujours su s’adapter aux exigences des chefs avec lesquels nous travaillons. » Top Kitchen utilise de
nombreux équipements Mareno aux caractéristiques techniques innovantes et au design ergonomique, comme des fours horizontaux et verticaux, des réfrigérateurs et des cellules de refroidissement. « Il était essentiel pour nous de
choisir une marque proposant aussi des solutions logicielles, » explique A. Angelini. « Power Guardian et MyTutor contrôlent les opérations de tous les appareils connectés, réduisent drastiquement la consommation énergétique et signalent tout dysfonctionnement, ce qui permet à nos techniciens d’intervenir à distance. La capacité de ces deux
systèmes à communiquer intuitivement entre eux et à
optimiser la consommation d’électricité est ce qui nous convainc chaque jour de choisir Mareno. »
La route la plus courte vers le succès Le projet de renouvellement de l’image de marque passera par la création d’un nouveau logo et d’une nouvelle image pour attirer l’attention sur la capacité de l’entreprise à concevoir des cuisines complètes, de leur conception à leur réalisation. « Nous nous appuierons sur
notre expérience pour trouver le juste équilibre entre héritage et innovation, afi n de garantir à l’entreprise un nouveau siècle de succès, » explique Adriano Cenedese, directeur général de Mareno. Nous voulons insister sur
l’ergonomie, la technologie et le design polyvalent qui permettent
de personnaliser nos produits en fonction des besoins des chefs et de l’espace de travail disponible. Nous opérerons également un repositionnement de l’entreprise dans le cadre de sa stratégie de croissance à long terme. « Les évolutions rapides
et constantes du monde contemporain et l’ouverture vers de nouveaux marchés étrangers sont les deux grands défi s qui nous attendent, » poursuit A. Cenedese. « Chaque marché exige des produits spécifi ques, adaptés à la cuisine locale ou aux pratiques de chaque chef, et parfois même à des marchés de niche nécessitant la personnalisation du bloc cuisson. » « Le mot clé est donc la
fl exibilité, » ajoute-t-il. « C’est ce qui permet de satisfaire les clients et de leur off rir des solutions concrètes. Nous avons profi té au maximum
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