Propreté et simplicité S
uite à la pandémie, nous avons tous pris conscience de l’importance de l’hygiène et de la réduction des moments de proximité physique. Rendisk a développé une solution automatique et hygiénique pour la gestion des
plateaux dans les restaurants en self-service. Art Huisjes, responsable des ventes à
l’international de Rendisk, nous en dit plus : « Le client dépose son plateau sur un tapis roulant qui mène directement en cuisine où le personnel le vide. Le plateau se dirige ensuite vers le lave-vaisselle avant d’être repositionné dans les distributeurs automatiques de Rendisk, qui peuvent alors être repositionnés en salle à disposition des clients. » Le grand avantage de ce système est d’éviter de transporter des plateaux sales sur des chariots à décharger à la main. Seuls les clients touchent leur propre plateau. « On ne peut faire plus simple ni plus hygiénique ! » commente A. Huisjes. Rendisk a été fondée en 1973 à Ruurlo aux
Pays-Bas. Grâce à son expérience dans le secteur des lave-vaisselle, l’entreprise s’est spécialisée dans la logistique des zones de nettoyage au sein des cuisines et dans des solutions de gestion des déchets alimentaires pour les cuisines professionnelles. Rendisk est peu à peu devenue un leader mondial du secteur et en 2003, elle a intégré Ali Group. « Nous facilitons le travail en cuisine en proposant des solutions logistiques simples et innovantes pour nettoyer la vaisselle et traiter les déchets organiques, » affirme A. Huisjes. « Nous travaillons chaque jour pour faciliter le travail du personnel et améliorer les façons de faire en termes d’hygiène ou de développement durable. »
Traiter les déchets alimentaires Face aux préoccupations croissantes concernant le volume de déchets alimentaires produits par le secteur de la restauration, Rendisk a développé des solutions de traitement des déchets organiques, comme la machine Rendisk Solus Eco, une solution compacte et hygiénique conçue pour traiter rapidement tous types de déchets alimentaires. L’entreprise propose également des systèmes avec une unité de collecte indépendante de l’unité de stockage (pour la déshydratation ou le simple stockage). Les deux unités sont alors reliées par un tuyau unique de 38 ou 50 mm, facile à installer, même sur plusieurs niveaux. Les stations de traitement des déchets sont
compatibles avec presque tous les systèmes de nettoyage et de transport et peuvent être positionnées n’importe où dans la cuisine. Ainsi, il n’est plus nécessaire de stocker même temporairement les déchets alimentaires, ce qui permet d’économiser du temps et de l’espace tout en améliorant l’ergonomie des cuisines. Le personnel doit simplement jeter les déchets alimentaires dans les unités de traitement et grâce à une technique particulière d’aspiration (Rendisk Flex WasteDispo) ou de pompage (Rendisk Transfer Eco), les déchets arrivent dans la chambre de stockage. En éliminant les poubelles ouvertes, on évite les mauvaises odeurs et le développement de mouches, de parasites ou de moisissures. « C’est un système unique, car il est possible de
connecter diff érentes stations de collecte à une seule unité, » affi rme A. Huisjes. « Nous analysons avec les clients le parcours le plus logique à mettre en place pour la vaisselle sale pour jeter les déchets, afi n de limiter les coûts de gestion et d’assurer la plus grande ergonomie des postes de travail. Nous soulignons ainsi l’importance de la responsabilité sociale en matière de nettoyage et de gestion des déchets. Nous réfl échissons actuellement au débouché des engrais produits par nos systèmes de recyclage des déchets. »
Le directeur des ventes internationales Art Huisjes présente à Jacquetta Picton les solutions de Rendisk en matière d’hygiène et de traitement des déchets alimentaires
LA MARQUE
Rendisk est spécialisé dans les solutions intelligentes et innovantes pour le nettoyage de la vaisselle et le traitement des déchets alimentaires
1973 2003 40
Rendisk a été fondée il y a 49 ans à Ruurlo, aux Pays-Bas
L’entreprise fait partie d’Ali Group depuis 19 ans
Rendisk propose des formations et une assistance continue à ses 40 revendeurs dans le monde
rendisk.com Aliworld 65
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