« Aucune autre machine ne fait cela, »
précise D. Tomas. « Nous voulons être les premiers auxquels les clients pensent quand ils cherchent un déposeur à confiseries à plusieurs couleurs. Il fallait donc inventer un système utilisant pleinement les capacités de la machine, et une nouvelle interface permettant de réaliser de nouveaux produits de façon flexible. » Ce n’est pas tout côté innovation.
L’Universal est compatible avec des mélanges aussi bien liquides que solides et est disponible avec une trémie simple, double ou triple, pour utiliser simultanément jusqu’à trois mélanges différents. Elle dispose aussi d’un nouveau système à 4 engrenages pour une pression optimale avec des pâtes plus denses, utilisables avec précision et sans effort. Enfin, son design innovant est le fruit d’une longue tradition. « MONO fabrique des déposeurs robustes et fiables
depuis les années 1950 et l’Universal 3D-X est le dernier- né, » affirme Donna Haynes, responsable des ventes internationales chez MONO. « On ne se contente pas de vendre des machines, mais de véritables solutions complètes, avec une formation et un service après-vente. »
Simple et sophistiqué à la fois Avec l’Universal, les pâtissiers peuvent créer une large variété de produits de haute qualité. Ils ont le choix entre des trémies pour mélanges denses, liquides ou mixtes qui comprennent des trémies standard, à feuilles, rotatives, à biscuits, décalées, à fil coupant, à injection, ou encore le nouveau modèle Iris pour la croûte. « Répondre à la demande est difficile lorsque les
gâteaux et biscuits sont réalisés à la main, » affirme D. Haynes. « En voyant l’Universal en action, les clients sont stupéfaits. La possibilité de choisir entre trois couleurs et des formes complexes libère la créativité des chefs pour produire n’importe quel type de produit. » Sophistication ne doit cependant pas rimer avec complication. C’est pour cela que l’Universal est équipé d’un écran tactile permettant une utilisation simple et intuitive, même pour produire les formes les plus complexes. La facilité d’utilisation permet de simplifier grandement les
LA MARQUE
monoequip.com
Donna Haynes de MONO souligne à quel point les clients sont stupéfaits lorsqu’ils voient l’Universal 3D-X en action
1947
MONO Equipment a été fondée il y a 75 ans
+ de 300
produits au sein de la gamme standard
ISO 9001 ISO 14001
Toutes les machines MONO sont fabriquées selon les standards ISO les plus stricts
Aliworld 79
« LE DÉPOSEUR À CONFISERIES PERMET
D’ÉCONOMISER DES HEURES DE TRAVAIL MANUEL INTERMINABLES »
Selon Dave Thomas, concepteur produit de l’Universal 3D-X, les clients apprécient grandement la précision et la polyvalence de cette machine
processus de fabrication. « Parfois, les clients s’adressent à nous pour des
problèmes d’uniformité et de qualité parce qu’ils emploient à la fois du personnel qualifié et non qualifié, » raconte D. Haynes. « Notre déposeur permet d’obtenir des résultats précis et uniformes et d’économiser des heures de travail manuel interminables, » dit-elle. « Les clients voulaient des produits qui aient l’air d’être
faits à la main ; nous sommes capables de reproduire cet effet à la perfection, » ajoute D. Tomas. « Les gens achètent d’abord avec leurs yeux. Un produit doit donc se distinguer visuellement, dans un magasin ou sur l’étagère d’un supermarché. La précision et la polyvalence d’Universal rendent tout cela possible. » Déjà leader dans le secteur des machines de petite et
moyenne dimension, grâce à l’Universal, MONO passe à une échelle semi-industrielle et impose ainsi un nouveau standard en termes de polyvalence.
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