Innovation
Les objectifs en ligne de mire
Fort de l’expérience de Lainox en matière d’innovation, son PDG Marco Ferroni présente à Jacquetta Picton le four combiné Naboo Boosted, dont la technologie de pointe aide tous les opérateurs du secteur, du petit restaurateur au chef étoilé
M
arco Ferroni, PDG de Lainox, ne tarit pas d’éloges sur les innovations technologiques
intégrées au four combiné Naboo Boosted. « Nous n’avons pas peur de dire que le Naboo Boosted est le meilleur four combiné du marché, » assure-t-il. « Il est rapide, efficace, intelligent, robuste,
connecté, compact, flexible et puissant. L’expérience nous montre que les utilisateurs d’équipements de restauration doivent tous affronter les mêmes défis : réduire les coûts d’approvisionnement et la consommation d’énergie, optimiser l’organisation des cuisines, garantir une qualité constante et réduire le temps de travail et le stress des employés. Le Naboo Boosted apporte une solution à tous ces défis. » Il ne s’agit pas d’une simple amélioration
d’un produit existant. « Nous avons vraiment voulu tester et concrétiser nos idées, en nous efforçant de repousser toutes nos limites préexistantes, » explique M. Ferroni. D’un
60 Aliworld
point de vue technique, le Naboo Boosted est beaucoup plus puissant et rapide que nos modèles précédents par rapport aux standards du marché. « Nous avons augmenté la puissance de
20 % pour atteindre des températures inédites dans les modèles combinés, » précise M. Ferroni. Le Naboo Boosted peut atteindre les 320°C lors du préchauffage. En termes de performance, il peut cuire un plat de brocoli en seulement sept minutes et rôtir plusieurs poulets en 30 minutes à peine.
Historique des innovations 2021 est une année particulière pour Lainox : outre le lancement du Naboo Boosted, la marque fête son 40e
anniversaire. Fondée
en 1981, l’entreprise de production de fours professionnels s’est immédiatement démarquée par sa grande faculté d’innovation. « Lainox a très largement contribué au développement technologique des fours
Plus puissant que les modèles précédents, le Naboo Boosted peut atteindre jusqu’à 320°C en préchauffage
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