HIG : TOUT EST UNE QUESTION D’EXPÉRIENCE L’art de « ne pas vendre pour vendre » – ainsi se résume la philosophie de Horeca Innovation Group (HIG). Installée dans une ancienne ferme au milieu d’un petit village de la très belle région du Brabant, aux Pays-Bas, HIG cherche des produits dans le monde entier pour créer un lieu idéal où les chefs peuvent venir découvrir les équipements les plus innovants, dont les machines Eloma. « Nous traitons le client comme


un invité, arrivée, » explique le fondateur, Rob Schollen. « De cette façon, il se sent plus à l’aise pour tester les équipements, comme les fours Eloma. » « Lorsque les clients viennent,


LA MARQUE


1975 2008


Pour Foodlab Hambourg et HIG, l’équipement fi able et multifonctionnel d’Eloma permet de tester des recettes sur site


eloma.com


nous voulons qu’ils se sentent comme chez eux, » ajoute-t-il. « Cela transforme leur approche : ils ont le sentiment que nous ne cherchons pas à tout prix à vendre, mais que nous voulons trouver les meilleures solutions pour leur concept de cuisine. Nous sommes vraiment heureux de relever ce défi , car cette approche est juste pour chaque client, du revendeur aux grands comptes et du client fi nal au consultant. »


R. Schollen est constamment


Eloma a été fondée en Allemagne il y a 47 ans


Eloma a rejoint le groupe Ali il y a 14 ans


100 %


Les produits Eloma sont entièrement fabriqués en Allemagne


à la recherche de nouveaux produits, mais il pense que n’importe quel restaurant, boulangerie ou espace de restauration peut tirer profi t des avantages des fours Eloma. « Eloma est au cœur de notre cuisine idéale, » remarque-t-il. « Avec Eloma, nous pouvons concevoir la meilleure des cuisines. »


Aliworld 39


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