16
ÖÈÔÐÛ È ÔÀÊÒÛ
2 ñåòè îáùåïèòà Ïåòåðáóðãà ñìåíèëè âëàäåëüöà
Ïåòåðáóðãñêèå ñåòè ðåñòîðàíîâ
áûñòðîãî ïèòàíèÿ La Cucaracha è «Ó Øâåéêà» ïåðåøëè ê íîâîìó âëà- äåëüöó. Èì ñòàëî ÎÎÎ «Ìåðêóðèé» — âëàäåëåö ñåòè ðåñòîðàíîâ ðóññêîé êóõíè «Åìåëÿ».  áëèæàéøåå âðåìÿ âñå 36 êóïëåííûõ òî÷åê îáùåïèòà ïîäâåðãíóò ðåáðåíäèíãó.
14-é ðåñòîðàí «Íèÿìà» îòêðûëñÿ â Ëþáåðöàõ
 êîíöå 2011 ãîäà ñåòü
ðåñòîðàíîâ «Íèÿìà» ñòàëà àêòèâíî ðàçâèâàòüñÿ. 14-é ðåñòîðàí â Ëþáåðöàõ îòêðûëñÿ âñëåä çà òâåð- ñêèì çàâåäåíèåì. Ïðè ýòîì ðåñòîðàí â Ëþáåðöàõ ðàñ- ñ÷èòàí òàêæå íà ãîñòåé èç Æóëåáèíî è Êîòåëüíèêîâ.
2 íîâûõ ïðîåêòà îò «Äâóõ ïàëî÷åê»
Ïåòåðáóðãñêàÿ ñåòü ðåñòîðàíîâ ÿïîí- ñêîé êóõíè «Äâå ïàëî÷êè» â 2012 ãîäó çàïóñòèò â Ïåòåðáóðãå ñðàçó 2 íîâûõ ïðî- åêòà. Èìè ñòàíóò ðåñòîðàíû ïàíàçèàòñêîé íàïðàâëåííîñòè â öåíòðå ãîðîäà.  îäíîì ãîñòÿì ïðåäëîæàò áëþäà èç ðàçíûõ ñòðàí Àçèè, à â äðóãîì — ëàïøó è ðèñ ñ äîáàâêà- ìè â êîðîáî÷êàõ.
100 íîâûõ ðåñòîðàíîâ îòêðîþò â Ïîëüøå ê Åâðî-2012
Ñ 25 äî 12% ñíèçèëè ÍÄÑ äëÿ ðåñòîðàíîâ â Øâåöèè
Ñ 1 ÿíâàðÿ 2012 ãîäà â Øâåöèè ñíèçèëè ÍÄÑ äëÿ ðåñòîðàíîâ è êàôå — ñ 25 äî 12%. Âëàñòè ïîøëè íà ýòî, ÷òîáû ñíèçèòü öåíû äëÿ ïîñåòèòå- ëåé.  ðåçóëüòàòå ýòîé èíèöèàòèâû â 2012 ãîäó â êàçíó Øâåöèè îò ðåñòîðàíîâ ïîñòóïèò íà 613 ìëí. ìåíüøå íàëîãîâ. Ãëàâíûå ñåòè îáùåïèòà â ñòðàíå óæå íà÷àëè ñíèæàòü öåíû, òîãäà êàê äðóãèå îòêàçûâàþòñÿ ýòî äåëàòü.
 òå÷åíèå 2012 ãîäà â Ïîëüøå îòêðîþò áîëåå 100 íîâûõ çàâåäåíèé îáùåïèòà — â îñíîâíîì èç-çà ïðî- âåäåíèÿ Åâðî-2012.  îñíîâíîì ýòî ïðîèçîéäåò çà ñ÷åò ðàñøèðåíèÿ ñåòåé áûñòðîãî ïèòàíèÿ — McDonald's, KFC, Pizza Hut, Da Grasso.
Íà 7,4% âûðîñëà âûðó÷êà «Ðîñèíòåðà» â 2011 ãîäó
Êîìïàíèÿ «Ðîñèíòåð» ïîäâåëà ôèíàíñîâûå èòîãè 2011 ãîäà. Êîíñîëèäèðîâàííàÿ ÷èñòàÿ îïå- ðàöèîííàÿ âûðó÷êà ðåñòîðàíîâ è êîðïîðàòèâíûõ êàôå êîìïà- íèè âûðîñëà äî 9,879 ìëðä ðóá- ëåé — íà 7,4%. Çà ãîä êîìïàíèÿ îáçàâåëàñü 20 íîâûìè ðåñòî- ðàíàìè, îáùåå ÷èñëî êîòîðûõ ñîñòàâëÿåò 382 çàâåäåíèÿ.
2-å ìåñòî — çà Wendy's 2-å ìåñòî â ðåéòèíãå ïîïóëÿðíîñòè
ñåòåé îáùåïèòà â ÑØÀ çàíÿëà ñåòü Wendy's. Ðàíåå âòîðóþ ñòðî÷êó ðåé- òèíãà ñðàçó çà êîìïàíèåé McDonald's äîëãèå ãîäû çàíèìàëà ñåòü ðåñòîðà- íîâ áûñòðîãî ïèòàíèÿ Burger King. Ýòî ïåðâîå çíà÷èòåëüíîå èçìåíåíèå ðåéòèíãà ñ 1969 ãîäà.
«ÐÅÑÒÎÐÀÍÎÂÅÄÚ» ¹ 1 (25) | 2012
45 íîâûõ ðåñòîðàíîâ îòêðîåòñÿ â Êðàñíîäàðå
Êîìïàíèÿ «Ã.Ì.Ð. Ïëàíåòà Ãîñ-
òåïðèèìñòâà» ñ 2012 ïî 2016 ãîä â Êðàñíîäàðå ïëàíèðóåò îòêðûòü 45 íîâûõ ðåñòîðàíîâ «Âîñòî÷íûé áàçàð» è «Ñáàððî». Ðåñòîðàíû áóäóò îòêðûâàòüñÿ â ðàìêàõ äîëãîñðî÷íî- ãî äîãîâîðà.
617 ïîâàðîâ ó÷àñòâîâàëè â ðåêîðäå Êíèãè Ãèííåññà â Áðþññåëå
 íà÷àëå ÿíâàðÿ 2012 ãîäà 617 ïî- âàðîâ â Áðþññåëå óñòàíîâèëè íîâûé ðåêîðä Êíèãè ðåêîðäîâ Ãèííåññà. Îíè ñîáðàëèñü íà ïëîùàäè Ãðàí-Ïàëàñ è â ÷åñòü îòêðûòèÿ Ãàñòðîíîìè÷åñêîãî ãîäà â Áåëüãèè ïîäáðîñèëè â âîçäóõ ñâîè ïîâàðñêèå êîëïàêè.
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116