Forniamo attrezzature molto affidabili, con un controllo preciso della temperatura
Thomas Fabris, Olis Leader nella produzione di attrezzatura da
cucina di alta qualità, Olis è rappresentata in Grecia dal suo distributore storico, Xenex. “Insieme, grazie all’uso di attrezzature all’avanguardia, flussi di lavoro ottimizzati e soluzioni orientate alla sostenibilità, siamo riusciti a creare uno spazio in grado di realizzare una visione gastronomica ambiziosa. Forniamo attrezzature molto affidabili, con un controllo della temperatura più preciso rispetto alla concorrenza”, afferma Tomas Fabris, Direttore Commerciale di Olis, che ha fornito l’intera linea cottura, comprensiva di piani a induzione, friggitrici e griglie. “Inoltre, la nostra attrezzatura è di facile
Sopra, dall’alto verso il basso: Thomas Fabris, Olis; Emil Kioulpapas, Xenex; Stratos Patsakis, Minos Palace Resort
manutenzione. Per esempio, il nuovo SuperFryTop ha una piastra rimovibile, ottimale per la manutenzione e con canalina allagabile per una pulizia rapida e continua”. “Ogni cucina nasce dalle esigenze degli
a quella mediterranea e nota per i suoi benefici per la salute, è alla base dei menù. La preparazione di piatti nutrienti dipende non solo dagli ingredienti, ma anche dalla configurazione della cucina.
Cooperazione ai fornelli “Con la ristrutturazione completa del Minos Palace e il suo riposizionamento sul mercato come meta del benessere olistico, le nostre esigenze operative sono cambiate notevolmente, soprattutto in cucina”, riflette Patsakis. “Avevamo la necessità di riconfigurare gli spazi per renderli adatti a sostenere agevolmente operazioni impegnative e improntate sulla salute. Con l’aiuto di Xenex e Olis, abbiamo progettato e realizzato con successo una cucina ad alte prestazioni che unisce efficienza, funzionalità ed ergonomia”.
chef e dei menù. Inoltre, anche il design dell’attrezzatura deve essere bello”, aggiunge. “L’aspetto più importante, tuttavia, è poter installare l’attrezzatura creando un sistema modulare, facile da pulire e della stessa altezza e profondità, senza fenditure in cui potrebbero sedimentarsi residui grassi. Tutto è modulare, così ogni elemento della linea può essere facilmente sostituito”.
Collaborazioni senza tempo Ogni progetto ha le sue sfide, ma superarle è indubbiamente più facile se si hanno partner di grande esperienza. “Xenex opera nel settore da 55 anni e rappresenta Olis in Grecia dalla fine degli anni Novanta”, racconta Emil Kioulpapas, General Manager di Xenex. “Abbiamo un rapporto solido, e Olis ci offre sempre l’assistenza di cui abbiamo bisogno. Anche in caso di difficoltà, troviamo sempre una soluzione”.
“Il progetto si è evoluto con la massima
naturalezza”, conclude. “Le attrezzature Olis si sono rivelate perfette per aggiornare la configurazione della cucina, poiché sono resistenti, moderne e avanzate. Inoltre, possiamo garantire un’ottima assistenza, riducendo i momenti di inattività”. Così come l’unione tra i quattro pilastri –
nutrizione, sonno, movimento e autocontrollo– può migliorare il benessere, la complementarità delle competenze tra partner può portare a risultati eccellenti. Rispetto reciproco, fiducia e un impegno condiviso per l’eccellenza hanno portato il Minos Palace, Olis e Xenex a forgiare un’esperienza di lusso, con l’obiettivo di regalare una vita migliore e più lunga. ■
BRAND FOCUS
1972
Fondata nel 1972, Olis è nota per il suo approccio innovativo alla tecnologia e al design
2021 150+
olis.it Aliworld 71
Nel 2021, Olis lancia una gamma completa di prodotti con connessione 4.0 per il settore HoReCa, potenziati dall’Olis Cloud System
Il catalogo standard di Olis offre più di 150 sistemi di cottura e refrigerazione con funzioni di connettività 4.0
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