Storie di successo Anche i forni Convotherm mini, con soli 50,5 cm di
lunghezza e 7 kW di potenza, sono entrati a far parte della fornitura. “Il cliente ha potuto risparmiare spazio ed energia rispetto all’attrezzatura della concorrenza che utilizzava prima”, spiega Gaurav Sharma, Associate Director Strategic Accounts di Welbilt India.
Una ricetta vincente Kaushish illustra come i forni a nastro Lincoln® sono diventati parte integrante delle cucine Chili’s di tutto il mondo. “In passato, Chili’s usava forni a nastro di una società concorrente (per le pizze), ma ci siamo rivolti all’ufficio centrale per spiegare che avevamo testato i forni Lincoln e le pizze erano molto buone. Inoltre, prezzo e garanzia sono migliori, e di Welbilt ci fidiamo ciecamente. Adesso sono stati approvati a livello globale”, conclude entusiasta. Anche le friggitrici FilterQuick® di Frymaster® sono
state introdotte nei ristoranti Chili’s. Dotate di sensori per controllare le ricette, si attivano semplicemente premendo un pulsante e danno priorità all’efficienza energetica, garantendo una riproduzione sempre fedele dei piatti. “Il sistema di filtraggio dell’olio evita sprechi e prolunga i tempi di conservazione. Trimex ne è rimasta davvero colpita”, racconta Sharma. L’uso di macchine automatizzate consente anche
di ridurre al minimo la formazione del personale. “Le friggitrici precedenti richiedevano la formazione continua dei collaboratori, mentre nei nostri nuovi modelli le ricette sono preimpostate. Per avviare la cottura, basta premere un pulsante”, spiega Sharma. Kaushish è rimasto colpito dalla qualità e dalle
prestazioni dei prodotti Welbilt, progettati per durare a lungo. “Sono realizzati in materiali ultraresistenti e non si rompono, diversamente da alcuni prodotti della concorrenza che non sempre sono affidabili. Questo si traduce in costi operativi ridotti. Inoltre, la tecnologia avanzata consente un risparmio energetico”, precisa. Anche l’assistenza e i servizi post-vendita forniti
da Welbilt sul territorio si sono rivelati proattivi e di qualità eccezionale. “Tecnici qualificati ci insegnano come utilizzare i prodotti nelle loro cucine, mostrandone il potenziale”. “Tra i nostri partner contiamo circa 100 ingegneri
pronti a occuparsi dei prodotti Welbilt e dislocati su tutto il territorio indiano, anche nelle città più piccole e in crescita,” dice Sharma. Poiché Trimex ha un accordo globale con Welbilt,
componenti e pezzi di ricambio hanno sempre prezzi ragionevoli e sono disponibili in tempi brevi, dato che Welbilt rifornisce anche grandi brand del settore come McDonald’s® e KFC®. “I loro magazzini in India sono sempre forniti, per cui le sostituzioni sono rapide, mentre i concorrenti a volte dispongono di un solo magazzino in una sola città”, chiarisce Kaushish. La fiducia di Trimex in Welbilt ha portato ad
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adottare anche attrezzature inizialmente non previste, come le macchine per il ghiaccio Icematic, apprezzate per l’affidabilità. “Anche i prezzi che ci riservano in quanto
partner e la loro ripartizione sono di vitale importanza”, spiega Kaushish. “Welbilt è un’azienda trasparente, che spiega con esattezza i costi di produzione e di importazione, l’ammontare dei margini, tutto quanto. Nessun concorrente si è dimostrato altrettanto aperto o disponibile. Questo ci ha aiutato a fare le nostre scelte, portandoci a concludere un gran numero di affari con Welbilt”. Con 24 ristoranti Chili’s già operativi in India e
Sri Lanka, Trimex Foods punta ad aprire almeno altri 10 franchising per quest’anno e ad avere 200 ristoranti entro il 2030, prima di diventare una società quotata in Borsa. “Al momento, Chili’s sta raggiungendo i suoi
massimi storici nel mercato statunitense. Negli ultimi 18 mesi, il valore delle sue azioni è aumentato di sei volte. È un testa a testa con i brand QSR, leader del mercato statunitense. Riceviamo moltissimi dati rispetto ai trend positivi negli USA e teniamo traccia dei nuovi prodotti in fase di lancio e dell’attrezzatura necessaria, anche eliminando alcuni elementi in caso di modifiche ai menù. Welbilt è centrale nel dialogo”, spiega Kaushish. Intanto, il rapporto tra Trimex – attraverso la
società collegata Cogent Hospitality Ltd, supportata da un team di oltre 350 dipendenti, una base di fornitori affidabili e una rete logistica efficiente – e Welbilt per le sedi PAUL si è ulteriormente rafforzato.
Non solo pâtisserie Dal 2019, in India sono state aperte sette bakery e caffetterie PAUL, portabandiera di un’esperienza culinaria francese autentica e casual. Altri tre punti vendita saranno inaugurati nel prossimo anno. Nei punti vendita PAUL, Welbilt ha già introdotto
piastre Garland®, friggitrici Frymaster con sistema di conservazione dell’olio, forni combinati Convotherm, forni Merrychef® (due in ciascun esercizio) e macchine per il ghiaccio Icematic.
Tra i nostri partner contiamo circa 100 ingegneri dislocati su tutto il territorio indiano, anche nelle città più piccole
Gaurav Sharma, Welbilt
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