01 Crescita


06 Temi caldi, mente fredda Claus Pedersen, Managing Director di Convotherm, racconta a Michael Jones come sta trasformando le sfide del settore in opportunità con un approccio olistico e globale


02 Tendenze


10 L'intelligenza artificiale in cucina Come l’intelligenza artificiale (IA) rivoluziona la progettazione delle cucine, l’interazione con la clientela e l’efficienza


4 Aliworld 03


Storia di copertina


14 Sweet harmony Carpigiani svela alla compagnia di crociere Princess Cruises®


del vero gelato italiano


In copertina: Princess Cruises® si affida a Carpigiani per offrire uno squisito gelato all’italiana


il segreto


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