44


ÀÂÒÎÌÀÒÈÇÀÖÈß & IT Â ÐÅÑÒÎÐÀÍÍÎÌ ÁÈÇÍÅÑÅ


Автоматизация сети полезного фастфуда


Äàðüÿ Ïóéòî, ðóêîâîäèòåëü íàïðàâëåíèÿ àâòîìàòèçàöèè ðåñòîðàíîâ, ôàñòôóä è òîð- ãîâëè ÃÊ ÊÊÑ


В Санкт-Петербурге появилась сеть супных ресторанов (ССР) «Супница». В прошлом году первое заведение открылось на улице Коллонтай, в ТРК «Феличита», а в этом «Супницы» появились на фуд-кортах ТРК «Южный Полюс», ТРК «Континент» и ТК «Родео Драйв». Сеть бурно развивается, и до конца 2011 года планируется открытие ресторанов в торговых комплексах «Сити- Молл», «Лиговъ», «Заневский Каскад», «Меж- дународный». А в 2012 году в планах сети — дальнейшее развитие и открытие новых ресторанов.


«Супница» — рестораны быстрого обслу-


живания для всей семьи, где представлен широкий выбор различных супов. Каждая порция настолько большая и сытная, что может заменить полноценный обед. Сеть супных ресторанов «Супница» специализи- руется на приготовлении широкого ассорти- мента супов, который может удовлетворить любые покупательские предпочтения. В меню «Супниц» — борщ украинский, уха по-фински, куриный суп с лапшой, крем-суп из шпината с креветками, фасолевый суп с копченостями, грибной суп с шампиньона- ми, харчо, тыквенный крем-суп, минестро- не, китайский пряный суп, солянка по-до- машнему, клубничный суп с мороженым.


Все супы при этом предлагаются по одной цене вне зависимости от вида. Для студен- тов предусмотрена скидка в размере 20% при предъявлении студенческого удостове- рения, для пенсионеров — 30%.


Для продвижения продукции сеть «Суп- ница» планирует проведение постоянных акций «Супчик дня», в рамках которых будет


«ÐÅÑÒÎÐÀÍÎÂÅÄÚ» ¹ 11 (23) | 2011


предлагаться порция супа по специальной сниженной цене, а также сотрудничество с компанией «Рижский Хлеб» (к каждой пор- ции супа будет предлагаться пара кусочков бездрожжевого ржаного хлеба бесплатно).


При выборе программного обеспечения


управляющие данной сетью рассматривали несколько вариантов и решили остановиться на программе Intellect Style в связи с гибко- стью настроек и большими функциональны- ми возможностями нашего решения. Были проведены некоторые доработки, связанные со спецификой сетевого решения для дан- ного клиента. Сейчас на каждой торговой точке установлены кассовые модули Intellect Style, а в центральном офисе обрабатывают- ся данные, стекающиеся со всех ресторанов. Обработкой всех сведений занимается один бухгалтер, на помощь которому при работе с ресторанами приходит системный админи- стратор — для него организованы удобные рабочие места на каждой точке.


Совместно с управляющими данного бренда наша команда разработчиков создала новые отчеты и дополнительные функции работы сетевого ресторана, которые также можно использовать при работе отдельных ресторанов. Это, в частности, система ло- яльности, работа с комплексами, скидками и дополнительными бонусами к основным блюдам.


На объектах ССР используется специали-


зированное оборудование СПАРК: контроль- но-кассовые машины, марочные (кухонные) принтеры, сенсорные мониторы, обеспечи- вающие бесперебойную и быструю работу с клиентами.


Page 1  |  Page 2  |  Page 3  |  Page 4  |  Page 5  |  Page 6  |  Page 7  |  Page 8  |  Page 9  |  Page 10  |  Page 11  |  Page 12  |  Page 13  |  Page 14  |  Page 15  |  Page 16  |  Page 17  |  Page 18  |  Page 19  |  Page 20  |  Page 21  |  Page 22  |  Page 23  |  Page 24  |  Page 25  |  Page 26  |  Page 27  |  Page 28  |  Page 29  |  Page 30  |  Page 31  |  Page 32  |  Page 33  |  Page 34  |  Page 35  |  Page 36  |  Page 37  |  Page 38  |  Page 39  |  Page 40  |  Page 41  |  Page 42  |  Page 43  |  Page 44  |  Page 45  |  Page 46  |  Page 47  |  Page 48  |  Page 49  |  Page 50  |  Page 51  |  Page 52  |  Page 53  |  Page 54  |  Page 55  |  Page 56  |  Page 57  |  Page 58  |  Page 59  |  Page 60  |  Page 61  |  Page 62  |  Page 63  |  Page 64  |  Page 65  |  Page 66  |  Page 67  |  Page 68  |  Page 69  |  Page 70  |  Page 71  |  Page 72  |  Page 73  |  Page 74  |  Page 75  |  Page 76  |  Page 77  |  Page 78  |  Page 79  |  Page 80  |  Page 81  |  Page 82  |  Page 83  |  Page 84  |  Page 85  |  Page 86  |  Page 87  |  Page 88  |  Page 89  |  Page 90  |  Page 91  |  Page 92  |  Page 93  |  Page 94  |  Page 95  |  Page 96  |  Page 97  |  Page 98  |  Page 99  |  Page 100  |  Page 101  |  Page 102  |  Page 103  |  Page 104  |  Page 105  |  Page 106  |  Page 107  |  Page 108  |  Page 109  |  Page 110  |  Page 111  |  Page 112  |  Page 113  |  Page 114  |  Page 115  |  Page 116  |  Page 117  |  Page 118  |  Page 119  |  Page 120  |  Page 121  |  Page 122  |  Page 123  |  Page 124  |  Page 125  |  Page 126  |  Page 127  |  Page 128  |  Page 129  |  Page 130  |  Page 131  |  Page 132