21
но и его изобретательность и творческий подход к при- готовлению кофе.
Вообще, творчество и креативность на внутреннем чемпионате «Идеальной Чашки» всячески приветству- ется — как, впрочем, и на мировом. Выступление каж- дого бариста сопровождалось определенной тематикой, историей на свободную тему, интересной зрителям и судьям. Участник мог погрузить всех в настроение уютной французской кофейни или представить веселую тропическую вечеринку с экзотическими коктейлями и яркими аксессуарами. Самостоятельно подобранное музыкальное сопровождение, неожиданные элементы костюма, необычная сервировка стола и интересный рассказ о выбранной тематике создавали поистине творческую атмосферу и делали каждое выступление еще более интересным, а борьбу за призовые места — еще более захватывающей.
— Я видела, как у выступавших бариста, которые еже- дневно готовят несколько десятков чашек кофе, на кон- курсе тряслись руки и дрожал голос — настолько трудно вести выступление перед аудиторией! — подчеркивает Марина Шелудько. — Но все они молодцы, и, независи- мо от того, какие места заняли, всем большое спасибо!
Третье место на внутреннем чемпионате бариста
«Идеальной Чашки» заняла Анна Киселева из кофейни на Московском проспекте; второе место — Екатерина Сергеева из кофейни на Дыбенко. Победительницей же чемпионата стала Вера Савайтан из кофейни на Лигов- ском проспекте.
Мы поздравляем победителей и всех участников со- ревнований и надеемся встретиться с ними в будущих номерах нашего издания!
Светлана Куликова
kulikova@restoranoved.ru Фото Александра Мазова
Âíóòðåííèå ÷åìïèîíàòû ïðîâîäÿòñÿ ïî âñåé ñòðàíå
 Êðàñíîäàðå ñ ïðîøëîãî ãîäà ïðàêòèêóþò âíóòðåííèé ÷åìïèîíàò áàðèñòà ñåòè êîôååí «Ëþáî cafe». Åãî ó÷àñòíèêè äåìîíñòðèðóþò èñêóññòâî ïðèãîòîâëåíèÿ ýñïðåññî, êàïó÷÷èíî è ïðåäñòàâèòü àâòîðñêèé êîôåéíûé íàïèòîê. Öåëü ìåðîïðèÿ- òèÿ — ïîâûñèòü óðîâåíü ïðèãîòîâëåíèÿ êîôåéíûõ íàïèòêîâ âíóòðè ñåòè.
 ìîñêîâñêîé êîôåéíå íà Ýíãåëüñà áàðèñòà èç ðàçíûõ
«Øîêîëàäíèö» ãîðîäà íåäàâíî òàêæå ïîêàçûâàëè ñâîå ìàñòåð- ñòâî. Êàæäûé èç íèõ ïîëó÷èë ïðèç è êàêîå-ëèáî çâàíèå, âåäü âûáðàòü ëó÷øèõ èç 11 ó÷àñòíèêîâ æþðè áûëî íåëåãêî. Áðîíçó ïîëó÷èë Ïàâåë Òèìîôååâ, êîòîðûé âòîðîé ðàç ó÷àñòâîâàë â ïîäîáíîì ñîðåâíîâàíèè, õîòÿ âîëíîâàëñÿ êàê â ïåðâûé. Âòîðîå ìåñòî çàíÿë Âàëåíòèí Ñòàíöîâ — ðàíåå åìó óæå áûëî ïðèñâîå- íî çâàíèå «Ìèñòåð Êðóòîé». Ïîáåäèòåëåì æå ÷åìïèîíàòà áûëà îáúÿâëåíà Òàòüÿíà Òðàâóøêèíà, êîòîðàÿ òàêæå ïîëó÷èëà çâà- íèå «Ìèññ Êîììóíèçì», ïîñêîëüêó ðèñîâàëà «Ñåðï è Ìîëîò».
Àííà Êèñåëåâà «ÐÅÑÒÎÐÀÍÎÂÅÄÚ» ¹ 11 (23) | 2011
Âåðà Ñàâàéòàí
Åêàòåðèíà Ñåðãååâà
1 2 3
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100 |
Page 101 |
Page 102 |
Page 103 |
Page 104 |
Page 105 |
Page 106 |
Page 107 |
Page 108 |
Page 109 |
Page 110 |
Page 111 |
Page 112 |
Page 113 |
Page 114 |
Page 115 |
Page 116 |
Page 117 |
Page 118 |
Page 119 |
Page 120 |
Page 121 |
Page 122 |
Page 123 |
Page 124 |
Page 125 |
Page 126 |
Page 127 |
Page 128 |
Page 129 |
Page 130 |
Page 131 |
Page 132