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Moffat


In der Christchurch Town Hall steht wieder Kochen auf dem Programm


Nach drei Jahren Renovierung und Sanierung der durch das Erdbeben im Februar 2011 entstandenen Schäden, hat die berühmte Christchurch Town Hall in Neuseeland seit 2019 ihre Pforten wieder geöffnet. Auch in den Küchen der Town Hall geht der Vorhang jetzt wieder hoch. Im Rahmen der Renovierung sollten


weitere gastronomische Bereiche sowie die Modernisierung der Bar und andere Erweiterungen erfolgen. Das Projekt geriet zunächst ins Stocken, da ein Teil des Stadtrats aufgrund des Ausmaßes der Schäden für einen kompletten Abriss plädierte. Die Town Hall von Christchurch ist Zentrum


für unterschiedliche Veranstaltungen, wie Konferenzen, Versammlungen, Ausstellungen, Vorträge, Theater und Konzerte. Derart wandelbare und vielseitige Räumlichkeiten erfordern ein ebenfalls hohes Maß an Flexibilität und Anpassungsfähigkeit von


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den Küchen der Town Hall. Selbige sind gut ausgestattet: mit Fritteusen, Sechs-Flammen- Kochfeldern, Griddleplatten und Kippbratpfannen von Waldorf, einer Marke von Moffat. „In der Küche passt alles nahtlos ineinander“, sagt Küchenchef Daniel Shanks. Er weiß, wie wichtig die richtigen Geräte für Bedienerfreundlichkeit, Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsstandards und die Zubereitung von qualitativ hochwertigen Speisen sind. „Man muss richtig rechnen können und beim Kochen absolut genau vorgehen, vor allem, wenn große Events stattfinden. Was wir brauchen, sind eine konstante Belüftung und exakte Temperaturen – mit dem neuen Equipment kein Problem.“ moffat.com


Das Equipment von Moffat sorgt für konstante Belüftung und exakte Temperaturen in der Küche der Christchurch Town Hall


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