natürlich auch ein gesünderes Arbeitsumfeld“, sagt Genoni. Letzteres zeichnet sich durch „Be- diener- und Wartungsfreundlichkeit aus, durch die Reduzierung benötigter Handgriff e auf ein Minimum, durch Automa- tisierung sowie durch optimale Raumaus- nutzung.“ Ein Gedanke, der in der Branche zu- nehmend in den Vordergrund rückt. Betreiber achten vor allem auf Produkte, Features und neue Technologien, die die Umsetzung des HACCP-Konzepts erleichtern. Aufgrund der Pandemie stand die Um-
setzung hoher Hygienestandards vor allem in Krankenhäusern, Pfl egeheimen, auf Baustellen, in Behörden, bei Lebensmit- telherstellern und in Supermärkten im Fokus, denn diese Branchen haben auch während des Lockdowns weiterge- arbeitet. Ihr Arbeitspensum war oft sogar höher als vor der Krise, nicht zuletzt auch durch die Einhaltung der Corona-Regeln zur Minimie- rung des Infektionsrisikos. „Im Lebensmittelbereich hat Hygiene absolute Priorität, um Kinder, Pfl egebe- dürftige und Krankenhauspatienten zu schützen", sagt Antonio Di Giorgio, Product Development Manager von Comenda. Deshalb hat Comenda Nägel mit Köpfen ge- macht. Das Unternehmen stellte ein Experten- team zusammen, das sich unter der Leitung von Di Giorgio mit der Entwicklung einer Lösung sowohl
für die Anforderungen im Pfl egebereich als auch denen der gehobenen Hotellerie befasste.
ThermoCare: sauber, schnell, fl exibel Die T ermoCare Produkte von Comen- da bieten höchste Hygienestandards in Kombination mit maximaler Flexibilität.
Mit hohen Reinigungstemperaturen und ver- längerter Spülzyklusdauer wird weit über den Standard hinaus ein hohes Maß an Desinfektion erreicht. Es sind drei ver- schiedene Modelle der T ermoCare- Serie erhältlich. Jedes bietet maximale thermische Desinfektion und Hygiene, jedes ist entsprechend den Anforderun- gen des jeweiligen Betriebs konfi gurierbar. Als Maßstab für die Abtötung von Mikroor- ganismen durch Desinfektion mit feuchter Hitze
wird der A0-Wert verwendet. Comenda bestimmt anhand des A0-Wertes die erforderliche Haltezeit und die nötige Temperatur, die auf die Oberfl äche des Spülguts einwirken. Die T ermoCare-Geschirrspüler gewährleisten A0 Hygienewerte von mindestens 60 bis maximal 300, was einem 10 Mal höheren Wert als dem
Marktstandard entspricht. Jeder Geschirrspüler bietet vier verschiedene
Programme zur Desinfektion an. „Das T ermolabel- Verfahren erfüllt die hohen Anforderungen im ge- hobenen Hotelsegments“, erklärt Genoni. Es erreicht einen A0-Wert von 300 für thermische Desinfektion
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Comenda steht seit über 50 Jahren für Leistung, Wirtschaftlichkeit, Zuverlässigkeit und Sicherheit im Bereich der gewerblichen Spültechnik
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