06 Aliworld
Electro Freeze Qualität garantiert
Im Lagomarcino's in Moline, Illinois, USA, fühlt man sich sofort in die Vergangenheit zurückversetzt. Nicht ohne Grund – die Familie Lagomarcino hat ihre erste Eismaschine von Electro Freeze im Jahr 1965 gekauft. Nach 30 Jahren im Einsatz wurde sie vor acht Jahren von einem neuen Modell abgelöst. „Die Qualität dieser Geräte ist fantastisch und der Service von Electro Freeze unübertroffen“, sagt Lagomarcino Jr., Miteigentümer der Eisdiele. „Ich feiere diese Maschine jeden Tag, sie ist einfach gut.“ Das Rührwerk und der
Eisportionierer der B24 von Electro Freeze sorgen für exakte Portionierung der einzelnen Geschmacksrichtungen. Durch schonendes und gleichmäßiges Rühren wird Qualität und Konsistenz der Eiscreme während der Zubereitung noch feiner. „Toms Vater war ein Electro-
Freeze-Nutzer aus Überzeugung. Die hat er an seine Kinder weitergegeben“, sagt John Sacco, Director of Administration bei Electro Freeze.
electrofreeze.com
Baron
Über die Kunst, eine Küche gut einzurichten
„Technische Lösungen und Können gehen Hand in Hand mit Kunstfertigkeit und den richtigen Zutaten – von der Konzeption bis zur Umsetzung“, sagt Simone Breda, Chefkoch des Sterne- Restaurants Sedicesimo Secolo in Brescia, Italien. „Als Chefkoch muss ich immer wissen, was gerade passiert. Ich muss über die Garzeiten, die Garmethoden, die Temperaturen und die genauen Ruhezeiten der Speisen informiert sein. Kochen ist wie Musik.“
American Dish Service (ADS)
ADS – seine Stärken sind sein Erfolg
92 Aliworld Breda spielt diese Musik jeden Tag, in seiner
Küche. Und er sorgt dafür, dass „nicht nur mein Küchenteam sie hört, sondern vor allem unsere Gäste.“ Sein Instrument: die Queen Kitchen von Baron, eine gelungene Kombination aus Design und Funktionalität, entwickelt für anspruchsvolle Köche mit Liebe zum Detail. Eine Küchenlösung, die Leistungsfähigkeit, Bedienerfreundlichkeit, Schnelligkeit und Zuverlässigkeit garantiert.
baronprofessional.com
„Die Ali Group kann ein großes Portfolio an Herstellern von Spültechnik vorweisen: Bi-Line, Champion, CMA und Moyer Diebel“, sagt Filippo Berti, Chairman und Chief Executive Officer der Ali Group. "American Dish Service (ADS) ist eine großartige Ergänzung für unser Unternehmen. ADS kann auf über 70 Jahre Tätigkeit in der Branche der professionellen Spültechnik zurückblicken. Heute gehören unterschiedliche Produkte zum Sortiment des Unternehmens: Niedrig- und Hochtemperaturspülmaschinen, Spültische und Dosiersysteme.
Ein gutes Management sowie innovative Produkte zeichnen das Unternehmen aus. Seine Philosophie entspricht den Werten der Ali Group“. Der Name ADS „steht für unsere Werte, für Qualität und für unsere Innovationskraft in der Branche“, sagt James Andrews, President von ADS. Die meisten Bauteile werden
von ADS selbst produziert. „So haben wir immer die Kontrolle über die Qualität und den Herstellungsprozess. Das überzeugt auch unsere Kunden“, so Andrews. Diese Kunden werden auch von dem Anschluss an die Ali Group
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