Willkommen
die Entwicklung neuer Produkte. Eine Auswahl dieser Innovationen, die vor allem auf die Bedürfnisse der Kunden ausgelegt sind, stellen wir Ihnen in dieser Ausgabe vor. Zudem können Sie lesen, wie es
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Zur neunten Ausgabe des Aliworld Magazins möchte ich Sie herzlich begrüßen
ie Corona-Pandemie hat uns allen in den letzten zwei Jahren sehr zu schaffen gemacht, und ich möchte denjenigen von Ihnen, die durch die Pandemie persönliche
Verluste erlitten haben, im Namen der Ali Group unser tiefstes Mitgefühl aussprechen. Wie Sie vielleicht bemerkt haben, ist die
Aliworld letztes Jahr nicht erschienen, umso mehr freuen wir uns, uns mit dieser neuen Ausgabe zurückmelden zu können. Ich denke, es ist nicht übertrieben, zu behaupten, dass sich die Gastronomie-Branche durch die Pandemie grundlegend verändert hat. Wie sicher für viele von Ihnen, stellte diese schwierige Situation auch für uns eine große Belastung dar, und ich bin sehr stolz auf unsere Mitarbeiter, die sich in großer gemeinschaftlicher Anstrengung darum bemüht haben, unsere Unternehmen gut durch die Krise zu führen und trotzdem für unsere Kunden da zu sein. Über die wichtigsten Entwicklungen in der Branche, wie beispielsweise den wachsenden Stellenwert von Take-Away, Home-Delivery und Online-Bestellservice, berichten wir in dieser Ausgabe der Aliworld im Artikel über die aktuellen Trends im Foodservice-Bereich unter dem Einfluss von Corona (S. 18). Da vielen unserer Unternehmen der
persönliche Kontakt zu Kunden nicht möglich war, hatten sie mehr Zeit und Kapazitäten für
Gastronomiebetriebe geschafft haben, erfolgreich durch die Krise zu kommen, und am Beispiel einer Pferderennbahn in Irland sehen, wie gut die Modernisierung von denkmalgeschützten Gebäuden gelingen kann (S. 30). Nicht zu vergessen den Catering- Anbieter, der extra eine App entwickelt hat, um seine Kunden auch während des Lockdowns mit Speisen zu versorgen (S. 46), und die Hotelkette, die in außergewöhnlichem Ambiente klassische italienische Küche serviert (S. 14). Auch bei der Ali Group hat sich in der
Zwischenzeit einiges getan: Mit American Dish Service, Hersteller von hochwertigen Geschirrspülmaschinen (S. 92) und BGI, bekannt für seine Speiseeismaschinen für perfekt cremige Konsistenz (S. 67), sowie Kold- Draft, Hersteller von Eiswürfelmaschinen für makellos geformte Eiswürfel, begrüßen wir drei weitere Unternehmen in der Ali Group-Familie. Ich freue mich darauf, Sie 2022 bei Messen,
Konferenzen und anderen Branchenevents treffen zu können, wo immer es wieder möglich sein wird. Abschließend möchte ich noch ein paar
persönliche Worte an Sie richten. Leider mussten wir in der Zwischenzeit zwei unserer führenden Köpfe der Ali Group für immer verabschieden: meine Eltern Luciano und Giancarla Berti. Mein Vater hat 1963 mit Comenda sein erstes Unternehmen gegründet und daraus einen Konzern von internationaler Bedeutung für die Foodservice-Branche gemacht. Er hat sich stets seine Leidenschaft für seinen Beruf bewahrt, und, was noch wichtiger ist, auch seine Leidenschaft für andere Menschen. (Mehr über sein Lebenswerk und seine Verdienste für die gesamte Branche auf S. 6). In den Anfangsjahren hat auch meine Mutter mit ihrem unermüdlichen Einsatz dazu beigetragen, die Ali Group zu dem zu machen, was sie heute ist. Die gesamte Berti-Familie und alle Mitarbeiter der Ali Group werden beide sehr vermissen. Nun wünsche ich Ihnen eine spannende
Lektüre, viel Erfolg und bleiben Sie vor allen Dingen gesund!
Filippo Berti Chairman und Chief Executive Officer, Ali Group
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