Einfach und sauber H
ygiene, vor allem in der Gastronomie, ist in Pandemie-Zeiten noch wichtiger geworden als je zuvor. Eine der Lösungen von Rendisk zur Minimierung von Infektionsrisiken ist das vollautomatische Tablett-
Fördersystem für Selbstbedienungsrestaurants. . „Die Gäste stellen nach Beenden der Mahlzeit ihr
gebrauchtes Tablett einfach auf das Förderband. Das Tablett wird in die Küche befördert, wo die Mitarbeiter Geschirr und Speisereste entfernen. Dann wird es weiter in die Tablett-Spülmaschine gefahren, das saubere Tablett anschließend automatisch in den Tablettwagen einsortiert. Ist der Wagen voll, wird er ins Restaurant geschoben und steht den nächsten Gästen mit sauberen Tabletts zur Verfügung“, erklärt Art Huisjes, international Sales Manager bei Rendisk. Die Reinigung der benutzten Tabletts erfolgt quasi kontaktlos. „Einfacher und sauberer geht es gar nicht“, so Huisjes. Rendisk, gegründet 1973 in Ruurlo in den
Niederlanden, war ursprünglich auf Spültechnik spezialisiert. Aufgrund langjähriger Erfahrung in diesem Bereich rückte im Laufe der Zeit die gesamte Logistik rund um das Spülen in den Fokus des Unternehmens, so auch Systeme zur Entsorgung von organischen Lebensmittelabfällen. Rendisk hat sich an zahlreichen Standorten weltweit zu einem führenden Hersteller für Spültechnik und Lösungen für die Entsorgung von Speiseresten in Großküchen entwickelt. Seit 2003 ist das Unternehmen Teil der Ali Group. „Wir unterstützen professionelle Küchen mit intelligenten und innovativen Lösungen“, sagt Huisjes. „Es ist unser Ziel, die Abläufe in Großküchen, vor allem im Spülbereich, anwenderfreundlicher, effi zienter, hygienischer und nachhaltiger zu gestalten.“
Lösungen zur Entsorgung von Speiseresten In Anbetracht der wachsenden Mengen an Lebensmittelabfällen erfordert ihre Verarbeitung spezielle Lösungen. Mit Rendisk Solus Eco bietet das Unternehmen das kompakteste und gleichzeitig ein maximal hygienisches System zur schnellen und effi zienten Verwertung von organischen Küchenabfällen. Für größere Betriebe, bei denen die Entsorgung von Speiseresten über größere Flächen oder mehrere Etagen organisiert werden muss, eignen sich geschlossene Abfalllösungen mit Eingabestationen und separaten Tanklagern. Die anfallenden Reste werden von den einzelnen Eingabestationen in einem Rohrsystem (mit 1,5 oder 2 Zoll Durchmesser) automatisch zum Sammeltank transportiert, wahlweise per Pumpsystem (Rendisk Transfer Eco) oder Vakuumsystem (Rendisk Flex WasteDispo). Die Anordnung der Eingabestationen sowie die
Fördertechnik lassen sich problemlos an die jeweilige Gegebenheit vor Ort anpassen und machen die umständliche Zwischenlagerung in Rollbehältern überfl üssig. Diese Lösung spart Zeit, Platz und sorgt für effi zientere Abläufe in der Küche. Es entstehen keine unangenehmen Gerüche, Ungeziefer oder Schimmelbildung werden vorgebeugt – ein einfaches, komfortables und absolut hygienisches Konzept, das auch den Mitarbeitern das Leben leichter macht. „Ein äußerst effi zientes System, da mehrere Ein-
gabestationen an einen Tank angeschlossen werden können. Die Installation des Rohrsystems ist denk- bar einfach“, sagt Huisjes. „In Zusammenarbeit mit unseren Kunden defi nieren wir die effi zientesten Abläufe für den Spülbereich und die Speiseresteent- sorgung, um den Betrieb möglichst wirtschaftlich und ergonomisch zu gestalten. Auch beim T ema Geschirrspülen und Abfallmanagement tragen wir eine gesellschaftliche Verantwortung – in aktuellen Forschungen beschäftigen wir uns mit der Rückfüh- rung der aus den Lebensmittelabfällen gewonnenen Biomasse in den natürlichen Kreislauf.“
Die hygienische Entsorgung von Speiseresten ist ein vieldiskutiertes T ema. Rendisk bietet zahlreiche Lösungen an, wie Sales Manager Art Huisjes Jacquetta Picton erzählt
DAS UNTERNEHMEN
Rendisk ist Spezialist für intelligente Spültechnik und innovative Entsorgung von Lebensmittelabfällen.
1973 2003 40
Rendisk wurde vor 49 Jahren in Ruurlo, Niederlande, gegründet
Rendisk ist bereits seit 19 Jahren Teil der Ali Group
Rendisk schult und unterstützt sein weltweites Netzwerk von 40 Händlern
rendisk.com Aliworld 65
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