P
olaris ist ein fester Begriff
im Bereich der Kühltechnik. Das Portfolio des Unternehmens reicht von Reifeschränken über Kühltische und Kühlvitrinen bis hin zu Schockfrostern. Das 1989 gegründete Unternehmen mit Hauptsitz in Italien erzielt 90 % seines Umsatzes im weltweiten Exportgeschäft. Nach einem umfassenden
Facelifting hat Polaris im Oktober 2021 auf der Host in Mailand seine neuen, optimierten Modell- versionen präsentiert. In neuem Design und mit innovativer Funktionalität richten sie sich vor allem an Kunden mit gehobenen Ansprüchen: Kühlschränke mit Mehrtemperaturbereichen von Plus- bis Minusgraden. Absolutes Highlight in Mailand war der Mul- tifunktions-Schockfroster. Mit intuitivem Display einfach
zu bedienen und äußerst energie- effizient bietet er eine Reichweite von minus 40° bis plus 85° Celsius. Er unterstützt in allen Phasen der Speisenproduktion: Beim Einfrie- ren, Auftauen, Gären, Niedertem- peraturgaren, Pasteurisieren und kontrollierten Trocknen.
Immer erreichbar Wie jedes Modell aus der neuen Reihe, ist auch der Schockfros- ter mit der IoT 4.0-Technologie ausgestattet. Die Geräte können mit dem Smartphone oder Tablet vernetzt und so bequem aus der Ferne gesteuert und Betriebs- parameter geändert werden, eine Fehlersuche durchgeführt oder der Status überprüft werden. „Nehmen wir mal an, ich bin
hier in Italien und habe in Indone- sien ein Gerät in Betrieb“, erklärt Mirko Ceschin, Brand Director
von Polaris. „Ich kann mich mit dem Gerät verbinden und von hier aus überprüfen, ob alles reibungslos läuft. Unsere Kunden können eine Fehlersuche starten, ohne auf einen Techniker warten zu müssen. Das spart viel Zeit. Und falls doch ein Service-Mit- arbeiter benötigt wird, bekommt er vorab schon die genauen Infor- mationen über eventuell erforder- liche Ersatzteile.“ Auch die Webseite von Polaris
HEUTZUTAGE HABEN SERVICE UND KUNDENDIENST FAST SCHON EINEN HÖHEREN STELLENWERT ALS DAS PRODUKT SELBST
erhielt einen Relaunch. Kunden können sich jetzt einfach in den ,Service‘-Bereich einloggen, um Dokumentationen herunterzula- den oder Ersatzteile zu bestellen. „Heutzutage haben Service und Kundendienst aufgrund des Wettbewerbsdruck fast schon ei- nen höheren Stellenwert als das Produkt an sich“, sagt Ceschin. „Die Kunden erwarten, dass
die Produkte mit modernster Technologie ausgestattet sind. Der Unterschied wird in Zukunft darin liegen, dass wir nicht nur ein Produkt verkaufen, sondern wie die Qualität des Pre- und Af- ter-Sales-Service ist, und wie gut wir unsere Kunden dabei unter- stützen, ihre Marktposition zu festigen, vom Markt lernen und flexibler reagieren zu können.“ Polaris setzt bei der Produkt-
entwicklung immer auch auf das Know-how kompetenter Partner. Die neue Modellreihe entstand in Zusammenarbeit mit Barry Callebaut, einem weltweit führenden Hersteller von Scho- koladen- und Kakaoprodukten. Das Unternehmen betreibt ein internationales Netzwerk von Ausbildungszentren für Köche, Patisserien, Bäckereien und Chocolatiers – die Chocolate Academy. „Wir stellen den Ausbildungs-
zentren Equipment zur Verfü- gung und arbeiten gemeinsam mit deren Küchenchefs an der Entwicklung unserer neuen Produktreihen“, erklärt Ceschin. „Eine Win-win-Situation. Die Ansprüche an professionelle Kü- chengeräte werden immer höher, und wir bekommen Feedback di- rekt von den zukünftigen Anwen- dern. Das hilft uns, uns in Sachen Qualität und Technologie stetig zu verbessern und unsere Geräte kundengerecht zu konzipieren. Köche möchten ihre Geräte ihrer Arbeitsweise und ihren indivi- duellen Anforderungen gemäß konfigurieren können.“ „Es gehört zu unserer Philoso-
DAS UNTERNEHMEN 90%
Des Umsatzes kommt aus dem Export
IoT 4.0
Konnektivität in jedem Polaris Produkt
30+ Jahre
Erfahrung im Bereich professioneller Kühltechnik
Polaris ist professioneller Partner für Kühltechnik, der seine Kunden mit einem umfassenden Sortiment an Kühlschränken, Kühltischen, Schockfrostern, Reifeschränken und Gärschränken mit höchster Energieeffizienz unterstützt.
polarisprofessional.com
phie, neue Wege zu beschreiten, auf die sich nicht jeder im Markt einlassen will“, erklärt Ceschin. „Wir prüfen zunächst, ob etwas überhaupt Potential hat. Der Markt hat uns gezeigt, dass eine Nachfrage nach IoT-fähigen Ge- räten besteht. Internet der Dinge – das ist eigentlich nur ein Ober- begriff. Die Menschen wollen sich vernetzen, Vernetzung ist inzwischen ein fester Bestand- teil unseres Alltags. Wir sehen das Potential also nicht nur in der Konnektivität der Geräte, sondern nach wie vor und vor allem in der Möglichkeit zu einer exzellenten Service-Qualität. Das ist unsere Vision und darauf liegt auch in Zukunft unser Fokus.“
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