Gas- und Elektrogeräten einbauen, um die Küche an die bautechnisch bedingten Stützpfeiler anzupassen“, erklärt Barrie. „Die Linie System 850 von Ambach bietet genau das Spektrum an Geräten und die notwendige Flexibilität, um mit Herausforderungen dieser Art fertig zu werden.“
Vielseitig, leistungsstark und alltagstauglich „Das Nobu Hotel hat eine Bankettküche, eine Zentralküche und mehrere Satellitenküchen. Die Geräte müssen also für alle Bereiche geeignet sein“, sagt Toby Magness, Sales Director von Ambach UK. Die enorme Vielseitigkeit der Geräte von Ambach hat überzeugt, ebenso wie das innovative Verbindungssystem für eine durchgehende Hygieneabdeckung – so ist die Küche leicht zu reinigen und sieht immer gut aus.“ Chefkoch Michael Paul ist begeistert von seiner
Küche. „Die Geräte von Ambach sind vielseitig, leistungsstark, alltagstauglich und einfach in der Bedienung. Damit haben wir hier alles unter Kontrolle“, sagt er. „Und sie sind mit minimalem Aufwand leicht in Ordnung zu halten.“ Der offene Durchgangsbereich an der
Vorderseite der Küche bietet den Gästen Einblick in die Küche. „Das heißt, sie muss vom Design her ansprechend und immer top sauber sein“, so Barrie. „Dank der hygienischen Geräteverbindung, der H3-Unterbauten und der modularen Bauweise ist kompromisslose Sauberkeit kein Problem.“ Trotz der Herausforderungen, die die
Umsetzung des Projekts in Zeiten der Pandemie mit sich brachte, gelang der Einbau der
Auch das
Küchenteam vom Nobu ist sehr zufrieden. Der Herdblock bietet hervorragende Leistung, ist leicht zu reinigen, äußerst langlebig und sieht gut aus
Graham Barrie Graham Barrie Design
Küche reibungslos. „Die unübertroffene Verarbeitungsqualität und die perfekte Kombination von Funktionalität und Eleganz der Küche von Ambach haben das Projekt enorm erleichtert. Wir haben es geschafft, trotz Lockdown und begrenztem Budget just in time zu liefern und einzubauen“, sagt Oliver Duff, Project Manager von Berkeley Projects, der Händler. Das Endergebnis ist rundum gelungen.
„Ambach bietet ein hervorragendes Preis-Leistungsverhältnis. Ich konnte in allen Phasen des Ausschreibungs- und Entwurfsprozesses auf Ambach zählen“, sagt er. „Und ich konnte mich darauf verlassen, dass Zeitplan und vorgegebenes Budget eingehalten werden. Auch das Küchenteam vom Nobu ist sehr zufrieden. Der Herdblock bietet hervorragende Leistung, ist leicht zu reinigen und äußerst langlebig.“ Auch für Ambach ist die Küche des Nobu
Hotels ein großer Erfolg. „Absolut gelungen, mit viel Liebe zum Detail“, sagt Magness. „Es freut mich, dass Ambach und Berkeley Projects dieses Projekt in Kooperation so erfolgreich abwickeln konnten, zumal es aufgrund der baulichen Gegebenheiten viele Einschränkungen gab. Aber es hat sich gelohnt.“
DAS UNTERNEHMEN 1953
Ambach hat über 65 Jahre Erfahrung in der Entwicklung und Fertigung von horizontaler Kochtechnik
100% 40%
Ambach fertigt Induktionsherde für Kochen ohne Temperaturverlust und mit Temperaturkontrolle
die schnell aufheizbaren Standbratpfannen von Ambach reduzieren die Garzeit um 40 %
ambach.com
Aliworld 25
Page 1 |
Page 2 |
Page 3 |
Page 4 |
Page 5 |
Page 6 |
Page 7 |
Page 8 |
Page 9 |
Page 10 |
Page 11 |
Page 12 |
Page 13 |
Page 14 |
Page 15 |
Page 16 |
Page 17 |
Page 18 |
Page 19 |
Page 20 |
Page 21 |
Page 22 |
Page 23 |
Page 24 |
Page 25 |
Page 26 |
Page 27 |
Page 28 |
Page 29 |
Page 30 |
Page 31 |
Page 32 |
Page 33 |
Page 34 |
Page 35 |
Page 36 |
Page 37 |
Page 38 |
Page 39 |
Page 40 |
Page 41 |
Page 42 |
Page 43 |
Page 44 |
Page 45 |
Page 46 |
Page 47 |
Page 48 |
Page 49 |
Page 50 |
Page 51 |
Page 52 |
Page 53 |
Page 54 |
Page 55 |
Page 56 |
Page 57 |
Page 58 |
Page 59 |
Page 60 |
Page 61 |
Page 62 |
Page 63 |
Page 64 |
Page 65 |
Page 66 |
Page 67 |
Page 68 |
Page 69 |
Page 70 |
Page 71 |
Page 72 |
Page 73 |
Page 74 |
Page 75 |
Page 76 |
Page 77 |
Page 78 |
Page 79 |
Page 80 |
Page 81 |
Page 82 |
Page 83 |
Page 84 |
Page 85 |
Page 86 |
Page 87 |
Page 88 |
Page 89 |
Page 90 |
Page 91 |
Page 92 |
Page 93 |
Page 94 |
Page 95 |
Page 96 |
Page 97 |
Page 98 |
Page 99 |
Page 100
