„Lainox war an der technologischen
Entwicklung professioneller Öfen maßgeblich beteiligt“, erzählt Ferroni. „Wir haben den ersten Gas-Kombiofen entwickelt und 1991 mit AUTOCLIMA® als erstes Unternehmen ein System zur Regelung der Feuchtigkeit im Garraum auf den Markt gebracht. 2001 waren wir ebenfalls die Ersten mit einer benutzerfreundlichen Scroller-Bedienung für einen Kombidämpfer, 2006 folgte die Touchscreen-Steuerung. Mit der Einführung des Naboo im Jahr 2013,
dem ersten cloud-fähigen Kombidämpfer auf dem Markt, „hat Lainox neue Maßstäbe in der Welt der professionellen Kochtechnik gesetzt“, so Ferroni. „Damit haben sich die Einsatzmöglichkeiten eines Kombidämpfers enorm erweitert. Erst heute, wo Konnektivität fast in jedem Gerät Standard ist, versteht man den Pioniergeist, der uns schon immer als Antrieb galt. 2017 folgte mit Nabook ein digitales Steuerungssystem, das alle Geräte in der Küche miteinander vernetzt.“ Der Naboo Boosted sprengt auch in
Sachen Effizienz bisherige Grenzen. Sein innovatives Reinigungssystem reduziert den Verbrauch von Reinigungsmitteln um bis zu 30 % im Vergleich zum Vorgängermodell, das intelligente Energy System hilft, im Schnitt 16 % weniger Strom zu verbrauchen – die perfekte Synthese von Effizienz und Leistung.
Connected Der intelligente Kombidämpfer stellt dem Benutzer einen virtuellen Assistenten – den Naboo Coach – an die Seite, der ihn in allen Phasen des Garvorgangs berät und ihn sogar darauf hinweist, wenn eine Wartung oder ein Serviceeingriff nötig sein sollten. „Als Pioniere der Konnektivität haben
wir den Naboo Boosted serienmäßig mit einem Wi-Fi-Anschluss ausgestattet“, ergänzt Ferroni. „Er ermöglicht die Verbindung zur Nabook Cloud (patentiert), dem innovativsten System auf dem Markt, das jeden, vom Einzelkunden bis zur großen Kette, in Organisation und Verwaltung der Küche unterstützt.“ Der Naboo Boosted wurde äußerst
platzsparend konzipiert, ein großes Plus für kleine Küchen. Bei gleicher Kapazität wie sein Vorgänger braucht er bis zu 15 % weniger Platz – für eine bessere Raumausnutzung bei zunehmenden Platzproblemen in Großküchen.
Nur das Beste Alle Komponenten des Naboo Boosted sind besonders langlebig. Die nach dem internen Lainox-Testprotokoll zertifizierten Long- Life-Component-Elemente sorgen für die enorme Robustheit des Kombidämpfers. Die leichte Zugänglichkeit aller Teile garantieren einfache Installation und Wartung – für weniger Serviceaufwand. „In der Geschichte von Lainox finden
sich viele Innovationen und revolutionäre Lösungen“, erklärt Ferroni. „Wir beschränken uns nicht auf Marktanalysen und das Bedienen von Kundenanforderungen. Kontinuierliche Forschung und Entwicklung, unterstützt von einem Team aus Profiköchen, die mit den Küchenkulturen vieler Länder auf der ganzen Welt vertraut sind, ist unser Antrieb. Wir kennen die Bedürfnisse unserer Kunden schon, bevor sie sie selber kennen. Deshalb bieten wir ihnen mehr als die entsprechenden Lösungen an, nämlich verschiedene Möglichkeiten, um ihren Betrieb wirtschaftlicher zu machen.“
WIR HABEN ALLE UNSERE KENNTNISSE UND ERFAHRUNGEN GEBÜNDELT, UM ALLE BISHERIGEN GRENZEN ZU ÜBERSCHREITEN
Marco Ferroni
Ein Ergebnis dieser Philosophie ist
der Smokegrill, verfügbar für den Naboo Boosted. Geschmack, Farbe und das typische Aroma von auf Holzkohle gegrillten Speisen wird durch Zugabe des 100 % natürlichen Raucharomas, gewonnen durch die Verbrennung hochwertiger Hölzer, geschaffen. Die Arbeit an der Entwicklung des Naboo
Boosted begann vor über fünf Jahren. Neben den Abteilungen Maschinenbau, Elektro- und Computertechnik, wurden neben Profiköchen und auch Kunden von Lainox in die Testphase involviert. „Zuerst war da nur die Idee, den besten
Kombidämpfer aller Zeiten zu entwickeln", erzählt Ferroni. „Wir haben unser gesamtes Know-how in dieses Projekt gesteckt. Wir haben die modernsten Technologien verwendet und unsere ganze Leidenschaft für die Foodservice-Branche investiert, um das Leben all derer, die in Küchen arbeiten, ein Stückchen besser zu machen. Jetzt ist es an unseren Kunden zu sagen, ob wir erfolgreich waren."
DAS UNTERNEHMEN 1981 +20% 15%
Lainox wurde vor über 40 Jahren in Treviso, Italien, gegründet
lainox.it Aliworld 61
Der Naboo Boosted bringt um bis zu 20 % mehr Leistung
Der Naboo Boosted hat um bis zu 15% weniger Platzbedarf
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