Wie bei Muttern S


Die fünf Gastro- nomiebereiche versorgen zusammen fast 700 Gäste


erge Trigano, der ehemalige Chef des Club Méditerranée, hat im Jahr 2008 zusammen mit seinen beiden Söhnen Jérémie und Benjamin die Hotelkette Mama Shelter gegründet. Die Lifestylehotels stehen für


exzentrisches Design, einfach nur Wohlfühlen und einen außergewöhnlichen Service zu einem vergleichsweise geringen Preis. Das Trio hat inzwischen weitere Häuser quer


über den amerikanischen Kontinent – von Rio de Janeiro bis Los Angeles – und in Europa eröffnet. Nach Belgrad, Luxemburg und Paris folgte jüngst das Hotel Mama Shelter in Rom. Am rechten Tiberufer in Prati gelegen, zwischen


historischer Altstadt und Vatikanstadt, besticht das Mama Roma durch seine zentrale Lage. Berühmte Sehenswürdigkeiten sind zu Fuß zu erreichen, außerdem ist das Stadtviertel Prati auch bekannt für seine trendigen Läden und seine lebendige Gastronomieszene. Wie die anderen Häuser der Kette, trägt auch


das Mama Roma mit seinem außergewöhnlichen Einrichtungsstil die unverkennbare Handschrift der Hotelkette, kombiniert mit jeder Menge Lokalkolorit: Auf den Böden befinden sich Mosaiksteine, an den Decken und Wänden Arbeiten des Grafikers und Künstlers Beniloys und im ganzen Haus verteilt stehen moderne Skulpturen. Im Restaurant sind neben den Hotelgästen


auch Einheimische willkommen. Insgesamt fast 700 Gäste können in den fünf gastronomischen Angeboten des Mama Roma bewirtet werden. Das Hauptrestaurant Giardino d’Inverno mit Platz für bis zu 200 Personen bietet italienische Küche mit


Das Mama Shelter Roma ist der Inbegriff italienischer Lebensart und gleichzeitig ein stylischer Ort moderner Gastfreundschaft. Grandimpianti war fasziniert von diesem Hotelprojekt, das in beeindruckend kurzer Zeit realisiert wurde, wie Sales Director Alessandro D’Andrade berichtet. Von Elly Earls


internationalen Einflüssen an, im Innenhof können 160 Gäste im Giardino d’Estate und in der Cabana- Bar ihr Frühstück einnehmen oder je nach Gusto einfach nur einen Kaffee, Tee oder Aperitif trinken. Täglich um 18 Uhr öffnet die Rooftop Bar und


Restaurant ihre Türen. An die 250 Gäste können auf einer der größten für die Öffentlichkeit zugänglichen Dachterrassen Roms bei Salaten, Crudités und fantastischer Focaccia den spektakulären Blick auf die Kuppel des Petersdoms genießen. Und natürlich darf die traditionelle Pizza nicht fehlen: Dafür sorgt der in der offenen Küche mitten im Speisesaal platzierte Pizzaofen. Die sogenannten Ateliers bieten zusätzlich Platz


für Meetings. In den zwei Besprechungsräumen können bis zu 50 Personen in Ruhe konferieren, für den Fun-Faktor zur Entspannung sorgen Tischfußball, Tischtennis und die Möglichkeit zum Boccia-Spielen im Außenbereich.


Kunterbunt, stylish und gesellig Der urbane Rückzugsort Mama Roma ist groß, die Gastronomie über das gesamte Gebäude verteilt. Die Wege zwischen Küche und Gästen sind lang. „Während des Soft-Openings konnten wir noch nicht alle drei Küchen gleichzeitig betreiben“, erklärt General Manager Bruno Cavasini. „Aber seit der offiziellen Eröffnung besteht die Küchenbrigade aus 30 Küchenchefs und Köchen.“ Geplant wurde die Ausstattung der Gastronomie


von Grandimpianti, einem Unternehmen der Ali Group. Ende 2018 bekam Grandimpianti den Auftrag für die Entwicklung und Umsetzung aller Gastronomie-Projekte im Mama Roma: für die Show-Küche im Restaurant, für die Osteria, die Bars, den Sommergarten, die Dachterrasse, sowie für sämtliche Küchen und Lagerräume. Zu Beginn der Planungsphase 2019 haben


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