UNSEREN KUNDEN ZU HELFEN, GESUNDE UND WOHLSCHMECKENDE LEBENSMITTEL HERZUSTELLEN, IST UNSER ZIEL
„Unsere Kunden sind begeistert. Mit Hilfe der neuen Esmach Technologie ist die Herstellung qualitativ hochwertiger Backwaren und verschiedener Brotsorten ein Kinderspiel“, sagt Bongiovanni.
Innovation und Entwicklung Esmach wurde Anfang der 1970er Jahre unter dem Namen Esperia gegründet. Inzwischen kann das Unternehmen auf ein rund halbes Jahrhundert Erfahrung in der Produktentwicklung zurückblicken. „Technologische Innovationen und die Realisierung zukunftsfähiger Lösungen für die Bäckerei waren schon immer unser Ziel – mit einem breiten Sortiment aus hochwertigen Teigknetern, Teigformern, Teigteilern, Gärschränken, Gärverzögerern und Backöfen.“ In den frühen 1990er Jahren begann die Zusammenar-
beit mit Bongard, Marktführer für Backöfen in Frankreich: Esmach wurde Partner des Unternehmens für dessen Auftritt im italienischen Markt. Seit 2008 ist Esmach Teil der Ali Group und spezialisiert auf die Entwicklung, die Herstellung und den Vertrieb von Geräten und Lösun- gen für die Gastronomie. „Das Unternehmen ist bekannt für seine technischen Innovationen und gilt mit seinen schlüsselfertigen Lösungen für zeitgemäßes Arbeiten als zuverlässiger Partner für Bäckereien“, sagt Bongiovanni. Bestes Beispiel ist das EsmachLab, ein dynamisches Bä-
ckereikonzept. Bestehend aus fünf notwendigen Geräte- komponenten vereinfacht es die Produktionsabläufe. Beste Qualität der Backwaren sind dabei oberste Prä-
misse, ebenso die Reduktion von Lebensmittelverschwen- dung sowie eine nachhaltige Betriebsweise. Natürliche Sauerteigprodukte können damit innerhalb weniger Minuten gebacken werden, belastende Nachtschichten fallen weg und auch Neueinsteiger können damit prob- lemlos arbeiten. Esmach hat damit das Brotbacken zu einem Tagesjob und sich zu einem Vorreiter für innovati- ve Konzepte in der Branche gemacht. „Kontinuierliche Innovation, hohe Qualität und hervor-
ragender Service gehören zur Philosophie von Esmach. Gleichzeitig bleiben wir handwerklichen Traditionen und der Leidenschaft zum Beruf treu“, sagt Bongiovanni. „Wir wollen für unsere Kunden da sein und ihre Bedürfnisse bedienen. Wir wollen ihnen dabei helfen, gesunde, aus- gewogene und wohlschmeckende Lebensmittel herzustel- len, zusammen mit einem maßgeschneiderten Service,
Stefano Bongiovanni
der sie bei jedem Schritt begleitet.“ Esmach verfolgt einen ungewöhnlich praxisorientierten
Ansatz und setzt sich für die Aus- und Weiterbildung sei- ner Kunden ein. „Es war uns schon immer unsere Mission und wird es auch in Zukunft sein, unsere Kunden in ihrem Business zu unterstützen – mit gleichzeitig innovativen aber ebenso einfachen Lösungen“, sagt Bongiovanni. „Damit sie das Potential ihres Unternehmens maximal
ausschöpfen können, geben wir unser Know-how gerne in speziellen Schulungen weiter. Wir bleiben während der gesamten Lebensdauer des EsmachLabs und seiner Geräte Partner unserer Kunden – das unterscheidet uns von unseren Wettbewerbern.“ Das Produktportfolio von Esmach ist umfassend. Die
Esmach steht für innovative Technologien und zuverlässige Partnerschaft mit seinen Kunden
neue Teigknetmaschine SPI AI, die Gärschränke, Teig- teiler, Kühlschränke und Backöfen – alle Geräte sind mit modernster Technologie ausgestattet und äußerst praxis- orientiert gestaltet. „Unsere Maschinen sind vielseitig, sicher und zuverlässig. Sie garantieren beste Ergebnisse bei Pizza, Brot, Gebäck und anderen Backwaren. Esmach begleitet den gesamten Herstellungsprozess von der Hefe bis zum köstlichen Duft frisch gebackenen Brots“, sagt Bongiovanni. „Wir bauen Geräte, die den Menschen das Leben leichter machen.“
DAS UNTERNEHMEN
32 m2
EsmachLab, die schlüs- selfertige Lösung von Esmach, ist ein dynami- sches Bäckereikonzept auf nur 32 m2
Fläche
Mit seinen Teigknetern, Spiralknetern, Teigteilern, Teigrundern, Teigformern und Gärschränken steht Esmach für innovative Technologien für die Bäckereibranche.
esmach.com Aliworld 81
<30 minuten
Mit dem EsmachLab sind frische Sauerteigbrote in weniger als 30 Minuten fertig gebacken
7”
Die Spiral- Teigknetmaschine SPI AI hat ein Touch-Panel mit 7 Zoll Farbdisplay
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