Success Stories
ein nutzerorientiertes Design im Fokus“, ergänzt Müller. „Wir wollen den Anwendern das Leben leichter machen, deshalb wird das Design ihren Bedürfnissen gemäß entwickelt.“ Auch die jüngste Produktneuheit spiegelt Elomas
Innovationsgeist wider. „Wir arbeiten ständig an der technologischen Weiterentwicklung. Unser neuer JOKER war unser bislang aufwendigstes Forschungs- und Entwicklungsprojekt“, sagt Müller. „Das Design wurde von Grund auf neu entwickelt. Es wurden sogar Hirnstrommessungen vorgenommen, um das Stressniveau während der Bedienung der Geräte festzustellen mit dem Ziel, sie noch einfacher zu gestalten.“ Der JOKER wurde 1998 als erster kompakter
Der kompakte, leistungsstarke JOKER in einem der verschiedenen Küchenbereiche des foodlab
Kombidämpfer erfolgreich auf dem Weltmarkt eingeführt. Mit der neuesten Version ist 2020 das erste voll konfigurierbare Gerät der Kompaktklasse auf den Markt gekommen. Geblieben sind die Breite von nur 52 cm, die Zuverlässigkeit, Flexibilität, Qualität und Bedienerfreundlichkeit, wie man sie von Eloma kennt. Dazu gekommen ist die Modularität, darunter z.B. das Wassertankmodul, mit dem es der neue JOKER möglich macht, an jedem denkbaren Ort zu kochen und zu backen, unabhängig von einem festen Wasseranschluss. „Um unsere Marktposition zu halten, müssen wir nicht nur mit dem Wettbewerb mithalten, sondern uns auch durch Innovationen abheben“, fährt Müller fort. „Selbst kleine Änderungen können für den Anwender und die Qualität des Endprodukts schon einen großen Unterschied machen. Auf die Details kommt es an.“
Unternehmen konkurrieren um unsere Kunden. Um unsere Marktposition zu halten, müssen wir mit dem Wettbewerb mithalten und ihm durch Innovation voraus sein
Viele
Mark Joseph Müller Eloma
Zukunftsorientiert Die Geräte von Eloma werden in vielen Bereichen der Foodservice-Branche genutzt. Das Unternehmen beliefert vor allem Pflegeheime, Schulen, Restaurants und Tankstellen, die Technologie passt aber in beinahe jeden Rahmen. Sie bildet inzwischen die Grundlage vieler innovativer Konzepte, die die Vielseitigkeit der Geräte maximal ausnutzen. „Wir arbeiten eng mit dem foodlab zusammen
(siehe S. 37)“, erklärt Müller. „Im foodlab gibt es eine Pop-up-Fläche, auf der alle vier Wochen ein neues Restaurantkonzept Platz findet. Es wird mit Rezepten experimentiert und in der Küche werden zuverlässige, multifunktionale Geräte gebraucht, die garantiert die gewünschten Ergebnisse in hoher Qualität liefern“, sagt er. „Genauso unser Vertriebspartner HIG (siehe S. 39)
in den Niederlanden“, ergänzt er. „Er hat in einem renovierten Ziegenstall eine Erlebnisküche als Inspira- tionsraum eingerichtet. Der Gründer schwört auf neue Ideen, hat während der Pandemie neue Zubereitungs- konzepte getestet. Auch er profitiert von der Multifunk- tionalität, Präzision und Qualität unserer Geräte.“ Eloma blickt auf eine erfolgreiche Geschichte
zurück. Und krempelt die Ärmel hoch, denn es gibt noch viel zu tun.
38 Aliworld
FOODLAB E HIG
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