DISPONIBILITÉ ALIMENTAIRE Deux options peuvent être suivies dans un pays pour garantir la

disponibilité d’aliments : soit par la production d’aliments dans le pays, soit par le biais des échanges commerciaux. La premiè- re option a été amplement examinée dans les chapitres précé- dents. La deuxième a acquis une importante croissante (figure 29), du fait de facteurs tels que l’augmentation des possibilités de transport et des capacités de stockage, les difficultés liées à la production locale dans certains pays ainsi que la disponibi- lité limitée de terres arables. Les échanges internationaux de produits agricoles se sont accrus plus rapidement que le PIB agricole mondial (FAO, 2005).

Les dernières décennies ont été marquées par une intégra- tion accrue de l’économie mondiale par le canal des échanges. Nombre de régions du monde connaissent une forte croissance économique depuis plusieurs années. Par exemple, le PIB de l’Asie a progressé à un taux annuel de 9 % entre 2004 et 2006, les niveaux les plus élevés étant ceux de la Chine et de l’Inde. L’Afrique subsaharienne a connu une croissance annuelle de 6 % pendant la même période, après une longue récession qui a frappé de nombreux pays. Même des pays en proie à la faim ont affiché une certaine croissance, bien que cela ne transpa- raisse pas toujours dans leur situation sociale. Toutefois, selon

Exportations agricoles totales (en milliards de dollars)

100 200 300 400 500 600

0 1960 1970 1980 1990 2000

Figure 29. Les échanges céréaliers mondiaux dans le domaine agricole se sont accrus à un rythme constant au cours des der- nières décennies. L’OCDE a toujours été une grande exportatri- ce nette de céréales, alors que l’Asie en est devenue une grande importatrice nette (FAOSTAT, 2009).

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